Co to jest sernik pekan?
Sernik pekan to deser, który łączy smaki sernika i słodzone, pieczone pekany. Ten rodzaj deseru można przygotować w domu lub kupić w lokalnej piekarni. Jest powszechnie lubiany w jesiennych miesiącach roku i jest często kojarzony w Stanach Zjednoczonych z Święto Dziękczynienia, a na całym świecie z świętami Bożego Narodzenia.
Jedna wersja tego deseru łączy tradycyjny sernik z ciastem pekan. Ciasto sernikowe można łączyć za pomocą zmiękczonego sera śmietanowego, jajek, cukru i ekstraktu waniliowego. To ciasto wlewa się do przygotowanej ciasta lub skorupy krakersów Graham. Ciasto jest następnie zwieńczone posiekanymi pekanami i wypełnianiem ciasta pekan, wykonane z syropu kukurydzianego, jaj i cukru. Ciasto jest pieczone w gorącym piekarniku przez okres do godziny i powinno być schłodzone przed podaniem.
Wariacji tego przepisu wezwania do pekanWarstwa ciasta, którą należy upiec pod warstwą napełniania sernika. Warstwa ciasta pekan w tego rodzaju przepisach jest zwykle przygotowywana najpierw na patelni sosu nad gorącym kuchenką. Posiekane orzechy pekan mieszają się w syrop kukurydziany, cukier i jaja i pozwalają na gotować na wolnym ogniu przez kilka minut, zanim wlewają się do wybranej skórki. Warstwa napełniania sernika jest przygotowana ostatnia i może być lżejsza niż standardowe pałkarze sernika. Po wymieszaniu wszystkich składników, ciasto jest wlane na karmelizowane orzechy pekan i piecze w gorącym piekarniku przez do godziny przed chłodzeniem.
Pałkarze sernikowe stosowane w przepisach na sernika pekan mogą zostać zmienione i aromatyzowane, aby pasowały do preferencji smakowych szefa kuchni. Dynia jest popularnym produktem spożywczym, który dodaje do sernika pekan, który dobrze łączy się z istniejącymi smakami sera śmietanowego i słodzonych pekan. Masło dyniowe lub dyniowe jest mieszane z warstwą napełniania sernika przed wlaniem do ciastaskorupa. Ten dodatek można wprowadzić, czy umieszcza wypełnienie, czy pod warstwą ciasta pecan.
Ekstrakt pekan można dodać bezpośrednio do ciasta sernika, aby stworzyć smak sernika pekan, bez włączenia orzechów. Ten rodzaj zmiany deserów może być preferowany przez osoby, które lubią smak, ale nie teksturę, orzechów lub które mogą mieć alergie pokarmowe. Każdy ulubiony przepis na sernik można użyć z tym jednym składnikiem. Aby stworzyć karmelizowany rodzaj spreadu dla górnej części sernika, szef kuchni może stopić cukier cukiernika w sosie na średnim ogniu i łączyć go z masłem i dodatkowymi ekstraktami waniliowymi lub pekanowymi. To polecenie należy natychmiast wylać sernik i pozwolić na stwardnienie przed podaniem.