Vad är Pecan Cheesecake?
Pecan Cheesecake är en efterrätt som kombinerar smakerna av ostkaka och sötad, rostad pekannötter. Denna typ av efterrätt kan förberedas hemma eller köpas i ett lokalt bageri. Det åtnjuts ofta under årets höstmånader och är ofta associerat i USA med Thanksgiving -semester och runt om i världen med julhelgen.
En version av denna efterrätt kombinerar traditionell ostkaka med pekannak. Cheesecake -smeten kan blandas ihop med mjukad gräddeost, ägg, socker och vaniljextrakt. Denna smet hälls i en förberedd degpajskorpa eller en graham cracker smulor skorpa. Smeten toppas sedan med hackade pekannötter och pekannakansfyllning, tillverkad av majssirap, ägg och socker. Pajen bakas i en varm ugn i upp till en timme och bör kylas innan servering.
variationer på detta recept kräver pekannanPajskikt som ska bakas under ostkakans fyllningsskikt. Skiktet med pekannak i dessa typer av recept, framställs vanligtvis först i en såspanna över en varm spis topp. De hackade pekannorna rörs om i majssirap, socker och ägg och får sjuda i flera minuter innan de hälls i pajskorpan som valts. Cheesecake -fyllningsskiktet framställs senast och kan vara lättare i konsistens än vanliga ostkakabatters. När alla ingredienser har blandats hälls denna smet över de karamelliserade pekannötterna och bakas i en varm ugn i upp till en timme innan kylning.
Fostkakbattrarna som används i pekannostkakarecept kan förändras och smakas för att passa kockens smakpreferenser. Pumpa är en populär matvaror att lägga till pekannostkaka, som blandar sig bra med de befintliga smakerna av gräddeost och sötade pekannötter. Purerad pumpa eller pumpa smör blandas i ostkakans fyllningsskikt innan du häller det i pajenskorpa. Detta tillägg kan göras om du placerar fyllningen över eller under pekannanspajskiktet.
pekannextrakt kan läggas direkt till ostkakan för att skapa pekannostkaka smak, utan att inkludera muttrarna. Denna typ av dessertförändring kan föredras av dem som tycker om smaken, men inte strukturen, nötter eller som kan ha matallergier. Varje favoritostkakarecept kan användas med den här ingrediensen tillagd. För att skapa en karamelliserad typ av spridning för toppen av ostkakan, kan kocken smälta konfekt socker i en såspanna på medelhög värme och blanda det tillsammans med smör och ytterligare vanilj- eller pekannektrakt. Denna toppning bör hällas över ostkakan omedelbart och tillåts härda före servering.