Cos'è la salsa pinjur?
La salsa pinjur è una salsa leggermente piccante e salata che è originaria dell'Europa orientale. È particolarmente popolare in Macedonia e Jugoslavia, e si trova anche in altre aree della regione, spesso passando da una varietà di altri nomi come Ajvar. Questa salsa può essere usata dritto proprio come un condimento e può anche essere aggiunta ad altre salse e piatti cotti per aggiungere il suo sapore distintivo; Molte persone, ad esempio, amano aggiungere la salsa pinjur alla loro salsa di pasta.
La salsa pinjur di base è fatta con melanzane, aglio e olio d'oliva, in genere condito con erbe fresche. Alcuni cuochi aggiungono anche peperoni arrostiti per un sapore leggermente affumicato e neanche le noci tritate, in particolare le noci. In sostanza, la salsa Pinjur è come una specie di gusto, che tende a essere molto spessa e grosso con un calcio dall'aglio e un po 'di codolo dalle melanzane. A seconda di come è condito, la salsa pinjur può anche essere leggermente dolce.
Molte persone usano questa salsa come una diffusione sui cracker, pane e altri cibi, e può anche essere usato come tuffo per verdure, carni arrosto e così via. Il pinjur dritto può anche essere mescolato con vari ingredienti per produrre medicazioni e alcune persone godono di uno strato di pinjur in sandwich, lasagne e così via. La salsa pinjur può farsi strada in zuppe, stufati, marinate e altre salse, in cui il sapore concentrato può trasportare molto, trasformando totalmente un piatto.
Questa salsa può anche essere un'ottima aggiunta a un buffet, dove può essere disposta con una diffusione di altre salse e salse. La salsa pinjur è anche un eccellente accompagnamento per le diffusione di tapas o meze, dove si adatta perfettamente a molte delle inclusioni tradizionali in questi spunti snack mediterranei.
Molti negozi di alimentari vendono salsa pinjur, soprattutto se soddisfano una clientela dell'Europa orientale e puoi anche farlo a casa. Inizia arrostire una melanzana fino a quando non è morbida, unD Mentre la melanzana cucina, schiacciano diversi spicchi di aglio in olio d'oliva, aggiungendo sale e pepe per fare una pasta granulosa. Quando la melanzana è finita, tagliarla liberamente in pezzi e mescolarla con la pasta di aglio, aggiungendo erbe fresche a piacere e noci tritate o pepe arrosto, se lo si desidera. Mantieni la salsa pinjur refrigerata fino all'uso e pianifica di usarlo entro la settimana o per congelarla per un massimo di tre mesi.