Was ist Pinjur -Sauce?

Pinjur -Sauce ist eine leicht würzige, herzhafte Sauce, die in Osteuropa beheimatet ist. Es ist besonders beliebt in Mazedonien und Jugoslawien und ist auch in anderen Bereichen in der Region zu finden, die häufig mit einer Vielzahl anderer Namen wie Ajvar gehen. Diese Sauce kann wie ein Gewürz gerade verwendet werden und kann auch zu anderen Saucen und gekochten Gerichten hinzugefügt werden, um ihren charakteristischen Geschmack zu verleihen. Viele Menschen fügen zum Beispiel Pinjur -Sauce zu ihrer Nudelsauce hinzu. Einige Köche fügen auch geröstete rote Paprika für einen leicht rauchigen Geschmack hinzu, und gehackte Nüsse, insbesondere Walnüsse, sind auch nicht ungewöhnlich. Im Wesentlichen ist die Pinjur -Sauce wie eine Art Genuss, der sehr dick und klobig ist und mit einem Kick vom Knoblauch und etwas Tangs von der Aubergine. Je nachdem, wie es gewürzt ist, kann die Pinjur -Sauce auch etwas süß sein., Brot und andere Lebensmittel, und es kann auch als Dip für Gemüse, Braten und so weiter verwendet werden. Gerade Pinjur kann auch mit verschiedenen Zutaten gemischt werden, um Verbände zu machen, und einige Menschen genießen eine Schicht Pinjur in Sandwiches, Lasagnas usw. Pinjur -Sauce kann in Suppen, Eintöpfe, Marinaden und andere Saucen einsteigen, wo der konzentrierte Geschmack einen langen Weg tragen kann und ein Gericht vollständig verwandelt.

Diese Sauce kann auch eine großartige Ergänzung zu einem Buffet sein, in dem sie mit einer Ausbreitung anderer Saucen und Dips angelegt werden kann. Pinjur -Sauce ist auch eine hervorragende Begleitung für Spreads von Tapas oder Meze, wo sie genau in viele der traditionellen Einschlüsse in diesen mediterranen Snacks passt.

Viele Lebensmittelgeschäfte verkaufen Pinjur -Sauce, insbesondere wenn sie sich an eine osteuropäische Kundschaft richten, und Sie können es auch zu Hause schaffen. Braten Sie zunächst eine Aubergine, bis sie weich sind, undD Während der Auberginen kocht, zerdrücken Sie mehrere Knoblauchzehen in Olivenöl und fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um eine körnige Paste zu machen. Wenn die Aubergine fertig ist, hacken Sie sie locker in Stücke und mischen Sie sie mit der Knoblauchpaste, fügen Sie bei Bedarf frische Kräuter zum Geschmack und gehackte Nüsse oder geröstete Pfeffer hinzu. Halten Sie die Pinjur -Sauce bis zum Gebrauch gekühlt und planen Sie, sie innerhalb der Woche zu verwenden oder bis zu drei Monate einzufrieren.