Cos'è POI?
POI è un cibo tradizionale hawaiano e polinesiano realizzato cucinando e poi schiacciando le radici del taro. L'acqua viene aggiunta durante il processo di mashing per ottenere la coerenza desiderata. Il taro, che può anche essere chiamato kalo, assomiglia un po 'a forma di una patata dolce bianca, anche se di solito è più grande. Entrambi i nomi si riferiscono alla stessa pianta e la preparazione sopra descritta rende POI.
POI, al non iniziato, è un cibo a tetra e simile a una pasta. Coloro che lo provano da adulti a volte confrontano il gusto per incorsi. Questo è spesso offensivo per gli hawaiani che lo mangiano regolarmente. Per coloro che sanno, questo cibo può avere un sapore dolce, o un po 'acido mentre invecchia, ma ha un grande background religioso e tradizionale per gli hawaiani e gli abitanti di molte altre isole polinesiane dove il taro prolifera. Si dice che il suo spirito sia venuto da Taro, così come il popolo hawaiano. Quando Haloa si siede suLa tabella di E, nessun argomento è tollerato. Quindi POI al tavolo dovrebbe ispirare tutti a comportarsi in pace. Le versioni preparate commercialmente hanno iniziato con Annie Kamakakaulani, che ha iniziato a fare quantità di massa a casa sua nel 1897 e lo ha venduto ai vicini. La parola è uscita sul suo meraviglioso POI e spesso lo ha spedito in luoghi remoti come il Canada.
La rivoluzione industriale ha avuto il suo effetto su questo alimento e gran parte di quella fatta oggi è prodotta commercialmente. Di solito viene venduto nei cartoni, anche se alcune aziende innovative hanno escogitato POI nei tubi, che possono essere spremuti per uno spuntino veloce.
Sebbene fosse un cibo tradizionale per la cena, già negli anni '20, la gente ha sperimentato il servizio di POI in modi insoliti. Il Moana Hotel alle Hawaii, per esempio, ha offerto la colazionePoi, che veniva servito con crema e miele. Tuttavia, il solito modo di mangiarlo è immergere due dita nel POI e leccare. Le dita usate dovrebbero essere l'indice e il dito accanto ad esso. L'uso di tre dita può essere considerato avido.
POI è stato anche un prezioso sostituto del latte materno o della formula per bambini in diverse situazioni. Taro sembra essere meno allergenico delle formule commerciali. Le versioni diluite hanno dimostrato di essere di aiuto a molti neonati con allergie alimentari estreme.
Questo cibo tende a fermentare man mano che invecchia. Di solito può essere conservato solo per circa cinque giorni. All'inizio del processo di invecchiamento, POI diventa sempre più amaro. Il POI più vecchio è spesso usato in piatti come il salmone di Lomi Lomi, poiché il sapore aspro si complimenta con il salmone salato. Può essere congelato, ma molti ritengono che questo lo rende insipido. La maggior parte di chi piace regolarmente la sensazione di POI dovrebbe essere mangiata fresca per il miglior gusto possibile.