Vad är POI?

POI är en traditionell hawaiiansk och polynesisk mat gjord genom matlagning och sedan mashing rötterna till taro. Vatten tillsätts under mashingprocessen för att uppnå önskad konsistens. Taro, som också kan kallas Kalo, ser något ut som en vit sötpotatis i form, även om den vanligtvis är större. Det båda namnet hänvisar till samma anläggning, och beredningen som beskrivs ovan gör POI.

poi, till de oinvigde, är en tjock strukturerad och pastaliknande mat. De som försöker som vuxna jämför ibland smaken med lim. Detta är ofta stötande för Hawaiians som äter det regelbundet. För de som vet kan denna mat smaka söt, eller något sur när den åldras, men har stor religiös och traditionell bakgrund för Hawaiians och invånare på många andra polynesiska öar där taro sprids.

På Hawaiian -legenden åberopar Poi Haloa, den första Hawaiian. Hans ande sägs ha kommit från Taro, liksom Hawaiian -folket. När Haloa sitter påE: s tabell, inga argument tolereras. Således bör POI vid bordet inspirera alla att komportera sig fredligt.

poi köps ofta i stormarknader idag, även om många fortfarande kan göra sina egna. Kommersiellt förberedda versioner började med Annie Kamakaulani, som började göra massmängder hemma 1897 och sålde den till grannar. Word kom ut om sin underbara poi, och hon skickade ofta till platser så avlägsna som Kanada.

Den industriella revolutionen påverkade denna mat, och mycket av det som gjorts idag tillverkas kommersiellt. Det säljs vanligtvis i kartonger, även om vissa innovativa företag har kommit med POI i rör, som kan pressas ut för ett snabbt mellanmål.

Även om det var en traditionell middagsmat, så långt tillbaka som 1920 -talet, experimenterade människor med att servera POI på ovanliga sätt. Moana Hotel på Hawaii erbjöd till exempel frukostPOI, som serverades med grädde och honung. Men det vanliga sättet att äta det är att doppa två fingrar i POI och slicka. Fingrarna som används bör vara pekfingret och fingret bredvid den. Att använda tre fingrar kan betraktas som giriga.

POI har också varit en värdefull ersättning för bröstmjölk eller spädbarnsformel i ett antal situationer. Taro verkar vara mindre allergiframkallande än kommersiella formler. Tunna versioner har visat sig vara till hjälp för många spädbarn med extrema matallergier.

Denna mat tenderar att jäsa när den åldras. Det kan vanligtvis bara förvaras i cirka fem dagar. När åldringsprocessen börjar blir POI allt mer bitter. Äldre poi används ofta i rätter som lomi lomi lax, eftersom den sura smaken komplimanger den salta laxen. Det kan vara fryst, men många känner att detta gör det smaklöst. De flesta som regelbundet tycker om POI anser att det borde ätas färskt för bästa möjliga smak.