Co to jest POI?

POI to tradycyjne hawajskie i polinezyjskie jedzenie wytwarzane przez gotowanie, a następnie zacieranie korzeni Taro. Woda jest dodawana podczas procesu zacierania w celu osiągnięcia pożądanej spójności. Taro, który można również nazwać Kalo, wygląda nieco jak biały słodki ziemniak, chociaż zwykle jest większy. Każda nazwa odnosi się do tej samej rośliny, a przygotowanie opisane powyżej tworzy POI.

POI, dla niewtajemniczonych, jest grube teksturowane i wklejone jedzenie. Ci, którzy próbują tego jako dorośli, czasami porównują smak kleju. Jest to często obraźliwe dla Hawajczyków, którzy jedzą regularnie. Dla tych, którzy wiedzą, to jedzenie może smakować słodko lub nieco kwaśne, ale ma wielkie religijne i tradycyjne pochodzenie dla Hawajczyków i mieszkańców wielu innych wysp Polinezji, na których rozprzestrzenia się Taro.

W hawajskiej legendzie Poi przywołuje Haloa, pierwszą hawajską. Mówi się, że jego duch pochodził z Taro, podobnie jak naród hawajski. Kiedy siedzi HaloaTabela E, żadne argumenty nie są tolerowane. Zatem POI przy stole powinien zainspirować wszystkich do pokojowego składania się.

POI jest często kupowany w supermarketach, choć wielu może nadal tworzyć własne. Wersje przygotowane komercyjnie rozpoczęły się od Annie Kamakakaulani, która zaczęła wytwarzać masowe ilości w swoim domu w 1897 roku i sprzedawał je sąsiadom. Wiadomości o jej cudownym POI i często wysyłała je do lokalizacji tak odległych jak Kanada.

Rewolucja przemysłowa wywarła swój wpływ na tę żywność, a wiele z nich jest produkowane na rynku. Zwykle jest sprzedawany w kartonach, chociaż niektóre innowacyjne firmy wymyśliły POI w tubach, które można wycisnąć na szybką przekąskę.

Chociaż było to tradycyjne jedzenie obiadowe, dopiero w latach dwudziestych, ludzie eksperymentowali z serwowaniem POI w nietypowy sposób. Na przykład hotel Moana na Hawajach zaoferował śniadaniePOI, które podawano z kremem i miodem. Jednak zwykłym sposobem jedzenia jest zanurzenie dwóch palców w POI i lizanie. Używane palce powinny być palcem wskazującym i palec obok niego. Za pomocą trzech palców można uznać za zachłanne.

POI był również cennym substytutem mleka matki lub niemowląt w wielu sytuacjach. Taro wydaje się być mniej alergiczny niż formuły komercyjne. Wykazano, że rozrzedzone wersje pomagają wielu niemowląt o ekstremalnych alergiach pokarmowych.

To pokarm ma tendencję do fermentacji w miarę starzenia się. Zwykle można go przechowywać tylko przez około pięć dni. Gdy zaczyna się proces starzenia, POI staje się coraz bardziej zgorzkniały. Starsze POI jest często używane w potrawach takich jak Łosoś Lomi Lomi, ponieważ kwaśny smak uzupełnia słony łosoś. Można go zamrozić, ale wielu uważa, że ​​to czyni to bez smaku. Większość, która regularnie lubi POI, uważa, że ​​należy jeść świeżo dla najlepszego możliwego smaku.