Cos'è il satay di maiale?
Il satay di maiale è un piatto di maiale a cubetti che viene posizionato su spiedini insieme a varie verdure. Il satay viene quindi grigliato fino a quando la carne e le verdure sono entrambi teneri. Sia il maiale che il satay di pollo sono esempi comuni di cibo asiatico, con alcune delle migliori ricette trovate nella tradizionale cucina tailandese.
Una delle caratteristiche uniche del satay di maiale è la composizione della marinata usata per preparare la carne. Il burro di arachidi funge da base per la marinata. Il burro di arachidi è spesso combinato con ingredienti come la salsa di soia, lo zucchero di canna, l'aglio tritato e un pizzico di succo di limone. I pezzi di maiale a cubetti sono immersi nella miscela di burro di arachidi e lasciati marinare per almeno un paio d'ore. Consentire alla carne di marinare durante la notte aiuterà a migliorare il sapore e anche per tenelare il maiale in misura maggiore.
Una volta che il maiale è preparato per il satay di maiale, i cubetti di carne vengono posizionati su spiedini insieme a pezzi di varie verdure. Dolce oniOns, come i dolci del Texas o le cipolle di Vidalia sono scelte eccellenti. Per complimentarmi con le cipolle, tra i cubi di maiale sono anche grandi sezioni di peperoni rossi e verdi. Le castagne d'acqua completano l'ingrediente finale da posizionare sugli spiedini prima che il satay di maiale sia posizionato sulla griglia.
Sebbene strettamente associato alla Thailandia, il satay di maiale non è un cibo esclusivamente tailandese. Molte parti dell'Asia includono variazioni di satay di maiale tra i loro piatti nazionali. L'agnello e il pollo possono essere usati al posto del maiale e creano comunque una presentazione finale che è piacevole per gli occhi oltre ad essere deliziosi.
In alcuni ristoranti in cui viene servito il satay di maiale, non è insolito servire il satay con riso bianco o fritto e una piccola ciotola di salsa di arachidi zuccherate. Il satay viene rimosso dallo spiedino, permettendo ai cubi di maiale e ai pezzi di verdure di essere immersi nel condimento prima di CONsuMe. Tuttavia, alcuni puristi ritengono che immergere i pezzi di maiale in qualsiasi tipo di salsa maschera solo il sapore del satay grigliato e preferiscono servire il piatto con riso bianco semplice come accompagnamento.
A causa della semplicità del piatto, è possibile preparare il satay di maiale a casa. La marinata è facile da preparare e cubettare il maiale e le verdure alle dimensioni adeguate richiede pochissimo sforzo. Se una griglia non è disponibile, è possibile posizionare gli spiedini riempiti in una griglia e ottenere un effetto simile.