Co to jest Pork Satay?
Pork Satay to szorstkie naczynie wieprzowe, które jest umieszczone na szaszłykach wraz z różnymi warzywami. Satay jest następnie grillowany, aż mięso i warzywa będą miękkie. Zarówno wieprzowina, jak i kurczak są powszechnymi przykładami azjatyckiego jedzenia, z jednymi z najlepszych przepisów w tradycyjnej kuchni tajskiej.
Jedną z unikalnych cech wieprzowych satay jest skład marynaty używanej do przygotowania mięsa. Masło orzechowe służy jako podstawa marynaty. Masło orzechowe jest często łączone z takimi składnikami, jak sos sojowy, brązowy cukier, mielony czosnek i odrobinę soku z cytryny. Kruke kawałki wieprzowiny są zanurzone w mieszance masła orzechowego i pozwalają marynować przez co najmniej kilka godzin. Pozwolenie na marynowanie mięsa na noc pomoże zwiększyć smak, a także zmiękczyć wieprzowinę w większym stopniu.
Po przygotowaniu wieprzowiny do wieprzowiny kostki mięsa są umieszczane na szaszłykach wraz z kawałkami różnych warzyw. Słodki OniONS, takie jak Texas Sweets lub Vidalia Cebule to doskonały wybór. Aby uzupełnić cebulę, wśród kostek wieprzowych dołączone są również duże odcinki czerwonej i zielonej papryki. Kasztany wodne zaokrąglają ostateczny składnik, który można umieścić na szaszłykach, zanim wieprzowina satay zostanie umieszczona na grillu.
Chociaż jest ściśle związany z Tajlandią, wieprzowina Satay nie jest wyłącznie tajskim jedzeniem. Wiele części Azji obejmuje odmiany wieprzowiny satay wśród ich krajowych potraw. Baranek i kurczak mogą być używane zamiast wieprzowiny i nadal tworzyć ostateczną prezentację, która jest przyjemna dla oka, a także są pyszne.
W niektórych restauracjach, w których serwowana jest wieprzowa satay, nie jest niczym niezwykłym podawanie satay z białym lub smażonym ryżem i małą miską słodzonego sosu orzechowego. Satay jest usuwany z szaszłyka, pozwalając kostkom wieprzowemu i kawałki warzyw zanurzone w sosie przed CONSUSUNKI. Jednak niektórzy puryści uważają, że zanurzenie kawałków wieprzowiny w dowolnym rodzaju sosu maskuje tylko smak grillowanej satay i wolą podawać naczynie z prostym białym ryżem jako akompaniament.
Ze względu na prostotę naczynia można przygotować wieprzowinę w domu. Marynada jest łatwa w przygotowaniu i kroczym wieprzowinie, a warzywa do właściwego rozmiaru wymagają bardzo małego wysiłku. Jeśli grill nie jest dostępny, można umieścić wypełnione szaszłyki w brojlerze i osiągnąć podobny efekt.