Hvad er svinekød satay?

Pork Satay er en kuberet svinekød, der er placeret på spyd sammen med forskellige grøntsager. Satay grilles derefter, indtil kødet og grøntsager begge er møre. Både svinekød og kylling satay er almindelige eksempler på asiatisk mad, med nogle af de bedste opskrifter, der findes i traditionelt thailandske køkken.

En af de unikke egenskaber ved svinekød Satay er sammensætningen af ​​marinaden, der bruges til at tilberede kødet. Jordnøddesmør fungerer som basen for marinaden. Jordnøddesmøret kombineres ofte med sådanne ingredienser som sojasovs, brunt sukker, hakket hvidløg og et strejf af citronsaft. De kuberede stykker svinekød er nedsænket i jordnøddesmørblandingen og får lov til at marinere i mindst et par timer. At tillade kødet at marinere natten over vil hjælpe med at forbedre smagen og også budere svinekødet i større grad.

Når svinekødet er forberedt til svinekød satay, placeres kødkuerne på spyd sammen med bidder af forskellige grøntsager. Sød oniOns, såsom Texas slik eller Vidalia -løg, er fremragende valg. For at komplimentere løgene er store sektioner af røde og grønne paprikaer også inkluderet blandt svinekøber. Vandkastanjer afslutter den endelige ingrediens, der skal placeres på spydene, før svinekød satay placeres på grillen.

Mens han er tæt forbundet med Thailand, er svinekød Satay ikke en udelukkende thailandske mad. Mange dele af Asien inkluderer variationer af svinekød satay blandt deres nationale retter. Lam og kylling kan bruges i stedet for svinekød og skaber stadig en endelig præsentation, der er behagelig for øjet såvel som at være lækker.

I nogle restauranter, hvor svinekød serveres, er det ikke usædvanligt at servere Satay med hvid eller stegt ris og en lille skål sødet jordnøddesaus. Satay fjernes fra spydningen, hvilket tillader svinekødderne og bunkerne af grøntsager, der skal dyppes i forbindingen før consumption. Nogle purister føler imidlertid, at dyppende bunker af svinekød i enhver form for sauce kun maskerer smagen af ​​den grillede satay og foretrækker at servere skålen med simpel hvid ris som akkompagnement.

På grund af skålens enkelhed er det muligt at forberede svinekød satay derhjemme. Marinaden er let at tilberede og koble svinekødet, og grøntsagerne til den rette størrelse kræver meget lidt indsats. Hvis en grill ikke er tilgængelig, er det muligt at placere de fyldte spyd i en slagtekylling og opnå en lignende effekt.