O que é porco satay?

A carne de porco Satay é um prato de porco em cubos que é colocado em espetos junto com vários vegetais. O Satay é então grelhado até que a carne e os vegetais estejam macios. Tanto a carne de porco quanto o frango Satay são exemplos comuns de comida asiática, com algumas das melhores receitas encontradas na culinária tradicional tailandesa.

Uma das características únicas do porco satay é a composição da marinada usada para preparar a carne. A manteiga de amendoim serve como base para a marinada. A manteiga de amendoim é frequentemente combinada com ingredientes como molho de soja, açúcar mascavo, alho picado e uma pitada de suco de limão. Os pedaços de carne de porco em cubos estão imersos na mistura de manteiga de amendoim e deixados marinar por pelo menos algumas horas. Permitir que a carne marine durante a noite ajudará a melhorar o sabor e também amaciar a carne de porco em maior grau.

Depois que a carne de porco é preparada para o porco satay, os cubos de carne são colocados em espetos, juntamente com pedaços de vários vegetais. Doce oniONS, como Texas Sweets ou Vidalia Onions, são excelentes opções. Para elogiar as cebolas, grandes seções de pimentão vermelho e verde também estão incluídas entre os cubos de porco. As castanhas de água completam o ingrediente final a serem colocadas nos espetos antes que o porco satay seja colocado na grelha.

Embora intimamente associado à Tailândia, a carne de porco Satay não é uma comida exclusivamente tailandesa. Muitas partes da Ásia incluem variações de porco satay entre seus pratos nacionais. Cordeiro e frango podem ser usados ​​no lugar da carne de porco e ainda criar uma apresentação final que seja agradável aos olhos e seja deliciosa.

Em alguns restaurantes onde o porco satay é servido, não é incomum servir o Satay com arroz branco ou frito e uma pequena tigela de molho de amendoim adoçado. O Satay é removido do espeto, permitindo que os cubos de porco e os pedaços de vegetais sejam mergulhados no molho antes de CONSUMBO. No entanto, alguns puristas sentem que mergulhar os pedaços de carne de porco em qualquer tipo de molho apenas mascara o sabor do Satay grelhado e prefere servir o prato com arroz branco simples como acompanhamento.

Devido à simplicidade do prato, é possível preparar o porco satay em casa. A marinada é fácil de preparar e cubar a carne de porco e os vegetais para o tamanho adequado requer muito pouco esforço. Se uma grelha não estiver disponível, é possível colocar os espetos preenchidos em um frango e obter um efeito semelhante.