Cos'è la porta?
Il porto è un vino forte, di solito rosso, fortificato. Origina il Portogallo settentrionale, dalla città di Porto nella regione di Douro. Mentre True Port è sempre dal Portogallo, negli ultimi anni, il nome è diventato un termine generico per questo stile di vino fortificato. Di conseguenza, molti produttori portoghesi hanno iniziato a differenziare il loro prodotto etichettandolo Porto .
La bevanda viene realizzata aggiungendo un brandy d'uva al vino mentre sta fermentando. Ciò impedisce al vino di fermentare ulteriormente, lasciandolo sostanzialmente più alcolico - e quindi con un contenuto di zucchero più elevato, poiché meno zucchero è in grado di finire di convertirsi in alcol. Questa pratica è in circolazione da centinaia di anni, poiché Brandy è stato storicamente aggiunto ai vini del Portogallo settentrionale per aiutarli a rimanere conservati durante il loro viaggio in Inghilterra.
Quasi tutto il porto è rosso, ma c'è una varietà speciale di Porta bianca al. Questo tipo è realizzato usando uva molto pallida. Alcune porte fulmine più economiche fingono la sottigliezza di età aggiungendo la porta bianca a un fulvo più giovane.
Porte di legno sono il tipo più comune. A Ruby Port è giovane, invecchiato nella botte ma non nella bottiglia. Sono pieni di energia e non hanno molta sottigliezza per loro. A Porta tawny è stata invecchiata nella botte per un lungo periodo di tempo - da 10 a 40 anni, di solito - e così ha assunto un colore più leggero, "fulvo".
A Porta vintage è invecchiato per due anni nella botte e poi lasciato per un lungo periodo di tempo alla bottiglia. Le varietà vintage non vengono realizzate ogni anno - circa uno in tre anni è considerato abbastanza buono per vintage - ma sono di gran lunga superiori ai porti di legno. Vintage ha spesso sedimenti sul fondo dall'invecchiamento, e quindi dovrebbe essere decantato prima di bere. Una buona bottiglia non dovrebbe bE pronto per essere ubriaco per almeno 10-20 anni e può continuare a invecchiare per molto più tempo. A causa di quanto tempo ci vuole per invecchiare, molti genitori acquistano una buona bottiglia quando nasce un bambino, per essere conferito al bambino al suo 18 ° o 21 ° compleanno - o qualunque cosa l'età legale del bere possa essere nel loro paese.
Porta vintage in bottiglia tardiva o lbv , è una varietà minore di porta vintage. Questi vini sono imbottigliati tra quattro e sei anni dopo la produzione e possono essere ubriachi al momento del rilascio, non richiedendo invecchiamento esteso come le varietà vintage. Vanno da una qualità piuttosto bassa a coloro che si avvicinano a soddisfare la qualità delle vere varietà vintage. A Porta dei caratteri vintage è un tipo speciale di LBV che fonde le annate insieme dai migliori anni.
Port è una bevanda preferita perenne in tutto il mondo, in particolare in Inghilterra e Francia. Ad alcune persone si divertono come un aperitivo, e altri lo preferiscono come vino da dessert, ma tutti coloro chegodertelo tenerlo in un posto speciale nei loro cuori.