Co je port?
Port je silné, obvykle červené, opevněné víno. Pochází z severního Portugalska, z města Porto v oblasti Douro. Zatímco True Port je vždy z Portugalska, v posledních letech se jméno stalo jako obecný termín pro tento styl opevněného vína. Výsledkem je, že mnoho portugalských výrobců začalo odlišit svůj produkt označováním jeho Porto
Nápoj se vyrábí přidáním hroznového brandy do vína, protože fermentuje. Tím se zabrání dalšímu kvašení vína, takže je podstatně více alkoholické - a proto s vyšším obsahem cukru, protože méně cukru je schopno přeměnit na alkohol. Tato praxe existuje již stovky let, protože Brandy byla historicky přidána do vín ze severního Portugalska, aby jim pomohla zůstat během své cesty do Anglie.al. Tento typ je vyroben pomocí velmi bledých hroznů. Některé levnější tawny porty falešné jemnosti věku přidáním bílého portů do mladšího tawny.
dřevěné porty jsou nejběžnějším typem. Ruby Port je mladý, má stárnutí v sudu, ale ne v láhvi. Jsou plné energie a nemají k nim moc jemnosti. Port port byl v sudu po delší dobu - obvykle 10 až 40 let - a tak si vzal lehčí, „tawny“ barvu.
A Vintage Port stárne dva roky v sudu a poté v láhvi po dlouhou dobu odejde. Vintage odrůdy se nevyrábějí každý rok - asi jeden za tři roky je považován za dostatečně dobrý pro ročník - ale jsou mnohem lepší než dřevěné porty. Vintage má často sediment na dně od stárnutí, a tak by měl být před pitím dekantován. Dobrá láhev by neměla bJe připraveno být opilý po dobu nejméně 10 až 20 let a může i nadále stárnout mnohem déle. Vzhledem k tomu, jak dlouho trvá věk, mnoho rodičů si koupí dobrou láhev, když se dítě narodí, aby bylo dítě uděleno na jeho 18. nebo 21. narozeniny - nebo jakýkoli zákonný věk pití může být v jejich zemi.
Pozdní lahvový vintage port nebo lbv , je menší rozmanitost vintage portů. Tato vína jsou po výrobě dokázána mezi čtyřmi a šesti lety a mohou být opilá po propuštění, což nevyžaduje žádné prodloužené stárnutí, jako jsou odrůdy vintage. Poměrně nízké kvality po ty, které se blíží ke splnění kvality skutečných vintage odrůd. Port Vintage Character je speciální typ LBV, který spojuje ročníky dohromady z nejlepších let.
Port je trvalý oblíbený nápoj po celém světě, zejména v Anglii a Francii. Někteří lidé si to užívají jako aperitiv a jiní to dávají přednost jako dezertní víno, ale všichni, kdoUžijte si to na zvláštním místě ve svých srdcích.