Cos'è la frutta trasformata?

La trasformazione alimentare mira a rendere gli alimenti più commerciabili e attraenti per i potenziali consumatori, dando spesso al cibo trasformato una vita di conservazione più lunga. La frutta può attraversare numerosi tipi di lavorazione, tra cui inscatolamento, asciugatura e succhi. Alcuni tipi di frutta trasformata sono conserve di frutta, frutta in scatola e succhi di frutta. La frutta trasformata non è generalmente sana come la frutta fresca e cruda. In effetti, molti prodotti commercializzati come prodotti di frutta non contengono molto frutta.

Lavaggio, l'essiccazione e l'imballaggio di frutta di solito non è considerato la trasformazione. La lavorazione inizia quando il frutto viene trasformato in qualcosa di diverso dalla frutta cruda cucinando o preservandolo. Anche se questo processo è semplice come tagliare una mela e asciugarla per preservarla, quella mela non è più frutta cruda. A volte gli additivi, i conservanti e lo zucchero vengono aggiunti alla frutta trasformata per renderlo e avere un sapore migliore di normalmente quando un cliente apre finalmente il prodotto per consumarlo.

dopo FruViene lavato più volte, inizia l'elaborazione. Ad esempio, se il frutto deve essere trasformato in conserve di frutta, viene prima cotta fino a quando non è morbida. Vengono aggiunti uno sciroppo zuccherato e talvolta additivi e conservanti. Il frutto viene quindi sigillato in un barattolo, o in alcuni casi, posizionato in una bottiglia di spremitura. Come un altro esempio, il frutto viene essiccato e confezionato, a volte con lo zucchero aggiunto a seconda di quanto sia dolce il frutto naturale.

Mentre il cibo trasformato presente nei negozi di alimentari è generalmente elaborato principalmente dalla macchina, molte persone elaborano la propria frutta. Imparare a elaborare e la frutta a casa è particolarmente utile per le persone con orti e alberi da frutta che producono più di un individuo o una famiglia che possono mangiare prima che rovinino. Inoltre, il processore è responsabile degli ingredienti di conservazione, garantendo che non vengano aggiunti quelli indesiderati.

Alcuni alimenti trasformati sono molto più sani di Others; Ad esempio, una mela al forno confezionata senza altri ingredienti è più sana delle fette di mela fritte. In alcuni casi, l'opzione più sana non è sempre chiara, a volte a causa delle tecniche di marketing. Un esempio di questo sono i prodotti di succo pubblicizzati come "realizzati con frutta reale", il che è vero, ma un consumatore deve guardare più da vicino per vedere la stampa fine che dice "contiene il 10% di succo di frutta reale". Gli ingredienti rimanenti sono acqua e zucchero filtrati, che è essenzialmente un semplice sciroppo. Tuttavia, non tutti i prodotti di frutta trasformati sono altrettanto fuorvianti.