Cos'è il Raspberry Fild?
Un pazzo di lampone è tradizionalmente un semplice dessert estivo realizzato con lamponi schiacciati piegati con panna montata. Di solito viene servito in un bicchiere di vino e decorato con bacche intere. Eventuali bacche possono essere usate per rendere sciocco una bacca, ma i lamponi sono uno dei favoriti. Ci sono molte varianti sulla ricetta originale di Raspberry Fool.
Si pensa che il padino di lampone sia stato fatto fino al XVI secolo in Inghilterra, dove una vasta gamma di bacche, compresi i lamponi, crescono in natura durante l'estate. Tradizionalmente uno sciocco di lampone è stato realizzato semplicemente schiacciando i lamponi perfettamente maturi, preferibilmente appena scelti dal giardino o dalla campagna. Quanto schiacciarli è una preferenza personale: ad alcune persone piace più frutta purta mentre altri preferiscono una certa consistenza.
La crema viene montata separatamente a mano o usando un mixer alimentare e quindi i lamponi schiacciati vengono piegati nella crema. Si dovrebbe fare attenzione a non frustare troppo la crema, reaffrettando nel burro. Dovrebbe essere montato fino a quando non fa picchi. A seconda della dolcezza dei lamponi, può essere aggiunto lo zucchero, ma di solito questo non è necessario se si utilizzano lamponi maturi.
Le moderne variazioni della ricetta di Raspberry Fool possono includere l'aggiunta di yogurt greco semplice. Alcune ricette includono l'aggiunta di un piccolo liquore al frutto schiacciato, come Creme de Cassis o Triple Sec. Possono anche essere usati bacche miste, tra cui fragole, mirtilli, more e gamberi.
Servito in un vino o in bicchiere di champagne, il papà di lampone rende un dessert molto carino. Molte persone mettono un po 'di frutta schiacciata sul fondo del vetro per effetto. Può essere decorato con lamponi interi, foglie di menta o noci. Mentre il papello di lampone era un dessert puramente estivo mentre le bacche erano in stagione, al giorno d'oggi viene spesso realizzato usando bacche congelate.
Varie meno calAnche le ricette cariche di Orie per Raspberry Fool. Questi includono quelli che sostituiscono un po 'della crema con yogurt greco a basso contenuto di grassi. In effetti, molte persone mangiano una versione a basso contenuto di grassi di Raspberry Fool per colazione, sostituendo completamente la crema con yogurt per fare una colazione di yogurt di frutta fresca sana.
I lamponi non sono solo deliziosi nei dessert come il papà di lampone, ma possono anche essere usati in molti altri piatti. Questi includono torte di lamponi, sorbetto di lampone e gelato di lampone. I lamponi sono una buona fonte di vitamine e antiossidanti essenziali.