Wat is Raspberry Fool?
Een frambozen dwaas is traditioneel een eenvoudig zomerse dessert gemaakt van gemalen frambozen gevouwen met slagroom. Het wordt meestal geserveerd in een wijnglas en versierd met hele bessen. Eventuele bessen kunnen worden gebruikt om een bessen dwaas te maken, maar frambozen zijn een van de favorieten. Er zijn veel variaties op het originele Raspberry Fool -recept.
Men denkt dat de Raspberry Fool al in de 16e eeuw in Engeland werd gemaakt, waar een breed scala aan bessen, waaronder frambozen, in het wild groeien in het wild in de zomer. Traditioneel werd een frambozen dwaas gemaakt door eenvoudig perfect rijpe frambozen te verpletteren, bij voorkeur vers geplukt uit de tuin of het platteland. Hoeveel ze moeten verpletteren is een persoonlijke voorkeur - sommige mensen houden van meer gepureerd fruit, terwijl anderen de voorkeur geven aan wat textuur.
De crème wordt afzonderlijk met de hand geslagen of met behulp van een voedselmixer en vervolgens worden de gemalen frambozen in de crème gevouwen. Er moet voor worden gezet om de crème niet te veel te slaan, ReSulting in boter. Het moet worden geslagen totdat het pieken maakt. Afhankelijk van de zoetheid van de frambozen kan suiker worden toegevoegd, maar meestal is dit niet nodig als rijpe frambozen worden gebruikt.
Moderne variaties van het Raspberry Fool -recept kunnen de toevoeging van gewone Griekse yoghurt omvatten. Sommige recepten omvatten de toevoeging van een beetje likeur aan het gemalen fruit, zoals Creme de Cassis of Triple SEC. Gemengde bessen kunnen ook worden gebruikt, waaronder aardbeien, bosbessen, bramen en moerbeien.
Gedienerd in een wijn- of champagne -glas, maakt de frambozen dwaas een heel mooi dessert. Veel mensen stoppen een beetje gemalen fruit in de bodem van het glas voor effect. Het kan worden versierd met hele frambozen, muntblaadjes of noten. Terwijl de Raspberry Fool vroeger een puur zomerdessert was terwijl de bessen in het seizoen waren, wordt het tegenwoordig vaak gemaakt met bevroren bessen.
Verschillende minder calOrie beladen recepten voor Raspberry Fool zijn ook in de buurt. Deze omvatten degenen die een deel van de crème vervangen door vetarme Griekse yoghurt. In feite eten veel mensen een vetarme versie van de frambozen dwaas als ontbijt, waardoor de crème volledig wordt vervangen door yoghurt om een gezond vers fruityoghurtontbijt te geven.
frambozen zijn niet alleen heerlijk in desserts zoals de Raspberry Fool, ze kunnen ook in veel andere gerechten worden gebruikt. Deze omvatten frambozentaarten, frambozensorbet en frambozenijs. Frambozen zijn een goede bron van essentiële vitamines en antioxidanten.