Cos'è Remoulade?
Remoulade è una salsa ricca usata per vestire un'ampia varietà di cibi. È stato creato in Francia, dove è tradizionalmente realizzato in maionese ed erbe e usato per aromatizzare verdure e insalate. Una variazione al gusto di senape di Remoulade francese è popolare nella cucina danese. I rimoulades sono anche una caratteristica comune della cucina creola del sud americano, sebbene gli adattamenti creola della salsa tendano a variare in modo significativo negli ingredienti, nel gusto e nell'aspetto dalla versione tradizionale francese.
nella sua forma tradizionale, prima in Francia, in Francia, è composto da patogeni, che sono miscelati con i pacchi in Francia, in Francia, in Francia, con il rimozione. Erbe fresche tritate come dragoncello e erba cipollina. La salsa risultante è generalmente di colore bianco o giallo pallido. La cucina francese chiede spesso l'uso di Remoulade come aroma per verdure e insalate cotte o fredde. Uno degli usi più popolari per questo condimento in Cooki franceseNG si veste finemente a fette di sedanoratura grezza, un piatto noto tra i francesi come Céleri Rémoulade.
La cucina danese presenta comunemente un adattamento del tradizionale remoulade francese. In questa versione della salsa, la maionese è combinata con senape, cetriolo tritato e cavolo, zucchero e spezie secche come curcuma e coriandolo. A causa dell'aggiunta di senape e spezie essiccate, i rimoulades danesi sono spesso un colore giallo più profondo rispetto alle loro controparti francesi. Le rimozione di questo tipo sono spesso utilizzate per aromatizzare i sandwich a faccia aperta che sono una parte centrale della tradizionale cucina danese. Possono anche essere usati per superare gli hot dog, le patatine fritte e il pesce impanato.
La cucina creola trovata in Louisiana e altre parti del Sud americano utilizza anche ampiamente Remoulade. Gli adattamenti creola di questa salsa generalmente variano in modo abbastanza significativo dalla tradizionale versione francese. Molti creoliLe rimoulades presentano una base di olio o ketchup invece di maionese, e tendono ad avere un colore rosso o arancione e un sapore piccante a causa dell'inclusione di spezie asciutte come pepe di Cayenna e paprika. Nella cucina creola, il remoulade viene spesso servito accanto a piatti di pesce, in particolare i gamberi. Può anche essere servito come accompagnamento a piatti e antipasti fritti impanati che non presentano frutti di mare, come i pomodori verdi fritti.