Cos'è il finocchio arrosto?
Finestra è un vegetale che consiste in un bulbo grasso con lunghi gambi verdi e foglie che escono dalla cima. Il finocchio crudo ha un sapore croccante simile al sedano attraversato con anice, ma il finocchio arrosto ha un sapore più complesso e nocciola. Il finocchio arrosto può essere realizzato facilmente nel forno per essere mangiato da solo o per essere incorporato in un tuffo, un contorno di verdure o una zuppa.
La preparazione del finocchio arrosto inizia con la separazione delle parti. Gli steli possono essere tagliati e scartati, ma le foglie e i semi possono essere salvati per scopi di spezie. Le lampadine a culioni a cubetti a tagliata di dimensioni ridotte sono più facili da distribuire su una teglia per la torrefazione. Il sapore aggiuntivo può essere aggiunto al finocchio con una spruzzata di olio d'oliva e aceto balsamico.
Il finocchio arrostito completamente cotto sarà morbido al tatto e leggermente dorato. Il finocchio ha essenzialmente caramellati durante il processo di cottura e questo produrrà un aroma leggermente dolce. Le fette di lampadina rimarranno tenute dopo che si sono raffreddati, ma ioè meglio usarli mentre sono ancora caldi.
Il finocchio arrosto può essere mangiato da solo come contorno o antipasto. Il parmigiano o altri formaggi finemente grattugiati si abbinano bene con la verdura. Il pesto diffuso leggermente sopra le fette accentuano i sapori di dado che ora sono presenti. L'olio d'oliva extra e l'aceto balsamico possono anche essere preparati per aggiungere umidità ai bulbi.
Il finocchio arrosto può essere usato come componente in un tuffo che potrebbe fungere da antipasto se abbinato a fette di pane croccante. Una purea di fagioli, finocchio e spezie come l'aglio e il rosmarino possono fungere da base per il tuffo. Il succo di limone può aggiungere un pizzico di acido, mentre il formaggio grattugiato aggiunge alla cremosità.
I contorni di verdure possono essere migliorati con l'aggiunta di finocchio arrosto. Carote e verdure a foglia verde si abbinano bene con esso e possono anche essere incluse erbe come prezzemolo o basilico. La salsa, tuttavia, dovrebbe essere mantenutaLuce, come un rapido lancio di olio d'oliva. Le verdure si abbinano bene a pollame e piatti di pesce delicati.
La zuppa di patate cremosa può ottenere una profondità aggiuntiva dall'inclusione del finocchio arrosto. Le patate e il finocchio possono anche essere arrostiti contemporaneamente per accelerare il processo e limitare la pulizia. Quegli ingredienti vengono quindi aggiunti al latte, al brodo e ai condimenti nel frullatore e combinati fino a quando non sono ben miscelati, ma ancora grosso.