Was ist gerösteter Fenchel?
Fenchel ist ein Gemüse, das aus einer Fettlampe mit langen grünen Stielen und Blättern besteht, die aus der Spitze kommen. Roher Fenchel hat einen knusprigen Geschmack, der mit Anis gekreuzt ist, aber gerösteter Fenchel hat einen komplexeren, nussigeren Geschmack. Der geröstete Fenchel kann leicht im Ofen hergestellt werden, um alleine gegessen zu werden oder in einen Dip, eine Gemüsebeilage oder eine Suppe integriert zu werden.
Zubereitung des gerösteten Fenchels beginnt mit der Trennung von Teilen. Die Stiele können abgeschnitten und weggeworfen werden, aber die Blätter und Samen können für Gewürzzwecke gerettet werden. Lampen in mundgerechte Segmente sind am einfachsten auf einem Backblech zum Braten ausgebreitet. Der Fenchel mit einem Spritzer Olivenöl und Balsamico-Essig kann zusätzlicher Geschmack hinzugefügt werden. Der Fenchel karamellisiert im Wesentlichen während des Kochvorgangs und erzeugt ein leicht süßes Aroma. Glühbirnenscheiben bleiben zart, nachdem sie abgekühlt sind, aber ich bin esEs ist am besten, sie zu verwenden, während sie noch warm sind.
gerösteter Fenchel kann allein als Beilage oder Vorspeise gegessen werden. Parmesan oder andere fein gegründete Käse passt gut zum Gemüse. Pesto verteilt sich leicht über die Oberseite der Scheiben, betonen die jetzt vorhandenen Nussaromen. Zusätzliches Olivenöl und Balsamico -Essig können ebenfalls aufgestellt werden, um den Zwiebeln Feuchtigkeit zu verleihen.
Der geröstete Fenchel kann als Komponente in einem Dip verwendet werden, das als Vorspeise dienen kann, wenn sie mit knusprigen Brotscheiben gepaart werden. A puree of beans, fennel, and spices such as garlic and rosemary can serve as the base for the dip. Zitronensaft kann einen Hauch von Säure hinzufügen, während geriebener Käse der Cremigkeit erhöht.
Gemüse Beilagen können durch die Zugabe von geröstetem Fenchel verbessert werden. Karotten und Blattgemüse passen gut zu sich, und Kräuter wie Petersilie oder Basilikum können ebenfalls enthalten sein. Die Sauce sollte jedoch aufbewahrt werdenLicht, wie ein schneller Olivenöl. Das Gemüse passt gut zu Geflügel und milden Meeresfrüchten.
cremige Kartoffelsuppe kann eine zusätzliche Tiefe durch die Einbeziehung von geröstetem Fenchel gewinnen. Die Kartoffeln und der Fenchel können sogar gleichzeitig geröstet werden, um den Prozess zu beschleunigen und die Reinigung zu begrenzen. Diese Zutaten werden dann in Milch, Brühe und Gewürze im Mixer hinzugefügt und bis zum gut gemischten, aber immer noch klobig kombiniert.