Hvad er ristet fennikel?

Fennikel er en grøntsag, der består af en fed pære med lange grønne stilke og blade, der kommer ud af toppen. Rå fennikel har en skarp smag, der ligner selleri krydset med anis, men ristet fennikel har en mere kompleks, nøddeagtig smag. Den ristede fennikel kan let fremstilles i ovnen, der skal spises alene eller for at blive indarbejdet i en dukkert, en grøntsagssideskål eller en suppe.

Fremstilling af ristet fennikel begynder med adskillelse af dele. Stilks kan trimmes af og kasseres, men bladene og frøene kan gemmes til krydderi. Pærer, der er terningerne i bitstørrelses-segmenter, er nemmest at sprede sig på en bageplade til ristning. Yderligere smag kan føjes til fennikelen med en stænk olivenolie og balsamicoeddik.

Fuldt kogt ristet fennikel vil være blød til berøring og let brunet. Fennikelen karamelliseres i det væsentlige under madlavningsprocessen, og dette vil producere en lidt sød aroma. Pæreskiver forbliver mørt, efter at de er afkølet, men detS bedst at bruge dem, mens de stadig er varme.

ristet fennikel kan spises alene som en sideskål eller forretter. Parmesan eller andre fint grebede ostpar godt med grøntsagen. Pesto spredt let over toppen af ​​skiverne vil fremhæve de nøddesmag, der nu er til stede. Ekstra olivenolie og balsamicoeddik kan også indstilles for at tilføje fugt til pærerne.

Den ristede fennikel kan bruges som en komponent i en dukkert, der kan tjene som en forretter, når den er parret med skiver crusty brød. En puré af bønner, fennikel og krydderier som hvidløg og rosmarin kan tjene som basen for dyppet. Citronsaft kan tilføje et strejf af syre, mens revet ost tilføjer cremetheden.

Vegetabilske side retter kan forbedres med tilføjelsen af ​​ristet fennikel. Gulerødder og bladgrøntsager parrer sig godt med det, og urter som persille eller basilikum kan også inkluderes. Saucen skal dog opbevaresLys, såsom en hurtig kast olivenolie. Grøntsagerne parrer sig godt med fjerkræ og milde skaldyrsretter.

Cremet kartoffelsuppe kan få ekstra dybde fra inkluderingen af ​​ristet fennikel. Kartoflerne og fennikelen kan endda ristes på samme tid for at fremskynde processen og for at begrænse oprydningen. Disse ingredienser tilsættes derefter til mælk, bouillon og krydderier i blenderen og kombineres, indtil de er godt blandet, men stadig chunky.