구운 회향은 무엇입니까?

회향은 긴 녹색 줄기가있는 지방 전구로 구성된 야채이며 꼭대기에서 나오는 잎이 있습니다. 생 회향은 아니스와 교차 한 셀러리와 비슷한 맛이 좋지만 구운 회향은 더 복잡하고 견고한 맛을 가지고 있습니다. 구운 회향은 오븐에서 쉽게 만들어 단독으로 먹거나 딥, 야채 반찬 또는 수프에 포함될 수 있습니다.

로스트 회향의 준비는 부품의 분리로 시작됩니다. 줄기는 손질되어 버릴 수 있지만 잎과 씨앗은 향신료 목적으로 저장할 수 있습니다. 한입 크기의 세그먼트에 깍둑 썰기 한 전구는 로스팅을 위해 베이킹 시트에 퍼지는 것이 가장 쉽습니다. 올리브 오일과 발사믹 식초가 튀어 나오면서 회향에 추가 향이 첨가 될 수 있습니다.

완전 조리 된 구운 회향은 터치에 부드럽고 가볍게 갈색으로 변합니다. 회향은 본질적으로 요리 과정에서 캐러멜 화되며 이것은 약간 달콤한 아로마를 생성합니다. 전구 슬라이스는 식은 후에는 부드럽지만여전히 따뜻한 동안 사용하는 것이 가장 좋습니다.

구운 회향은 반찬이나 전채로 혼자 먹을 수 있습니다. Parmesan 또는 기타 잘게 깎은 치즈는 야채와 잘 어울립니다. 페스토는 슬라이스의 상단에 가볍게 퍼지면 현재 존재하는 너트 향이 강조됩니다. 여분의 올리브 오일과 발사믹 식초는 또한 전구에 수분을 첨가하도록 설정할 수 있습니다.

구운 회향은 딥의 성분으로 사용될 수 있으며, 딥 빵 조각과 짝을 이룰 때 전채로 작용할 수 있습니다. 마늘 및 로즈마리와 같은 콩, 회향 및 향신료의 퓨레는 딥의 기초 역할을 할 수 있습니다. 레몬 주스는 산 힌트를 추가 할 수 있으며 강판 치즈는 크림에 추가됩니다.

야채 반찬은 구운 회향을 첨가하면 개선 될 수 있습니다. 당근과 잎이 많은 녹색은 그것과 잘 어울리고 파슬리 또는 바질과 같은 허브도 포함될 수 있습니다. 그러나 소스는 보관해야합니다올리브 오일의 빠른 던지기와 같은 빛. 야채는 가금류 및 온화한 해산물 요리와 잘 어울립니다.

크림 감자 수프는 구운 회향을 포함시켜 깊이를 더할 수 있습니다. 감자와 회향은 동시에 로스팅하여 공정 속도를 높이고 청소를 제한 할 수도 있습니다. 그런 다음 해당 성분은 블렌더의 우유, 국물 및 조미료에 첨가되어 잘 혼합 될 때까지 결합하지만 여전히 청키합니다.