Vad är rostad fänkål?

fänkål är en grönsak som består av en fet glödlampa med långa gröna stjälkar och löv som kommer ut från toppen. Rå fänkål har en skarp smak som liknar selleri korsat med anis, men rostad fänkål har en mer komplex, nötaktig smak. Den rostade fänkålen kan enkelt göras i ugnen för att ätas ensam eller att integreras i ett dopp, en grönsakssidor eller en soppa.

Beredning av rostad fänkål börjar med separationen av delar. Stjälkarna kan trimmas och kasseras, men bladen och frön kan sparas för kryddändamål. Glödlampor tärningar i bitstorlekssegment är lättast att sprida sig på en bakplåt för rostning. Ytterligare smak kan tillsättas fänkålen med en stänk av olivolja och balsamvinäger.

Fullkokt rostad fänkål kommer att vara mjuk vid beröringen och lättbrun. Fänkålen karamelliseras i huvudsak under tillagningsprocessen och detta kommer att ge en något söt arom. Glödlampor kommer att förbli mjuka efter att de har svalnat, men det är jags bäst att använda dem medan de fortfarande är varma.

rostad fänkål kan ätas ensam som en sidorätt eller aptitretare. Parmesan eller andra fin, ostpar väl med grönsaken. Pesto sprids lätt över skivans topp kommer att accentuera muttersmakarna som nu finns. Extra olivolja och balsamvinäger kan också placeras för att ge fukt till glödlamporna.

Den rostade fänkålen kan användas som en komponent i ett dopp som kan tjäna som aptitretare när den är parad med skivor av crusty bröd. En puré av bönor, fänkål och kryddor som vitlök och rosmarin kan tjäna som bas för doppet. Citronsaft kan lägga till en antydning av syra, medan riven ost bidrar till krämigheten.

Vegetabiliska sidorätter kan förbättras med tillsats av rostad fänkål. Morötter och bladgröna går bra med det, och örter som persilja eller basilika kan också inkluderas. Såsen bör dock hållasLjus, till exempel en snabb kast av olivolja. Grönsakerna parar väl med fjäderfä och milda skaldjursrätter.

krämig potatis soppa kan få extra djup från införandet av rostad fänkål. Potatisen och fänkålen kan till och med rostas samtidigt för att påskynda processen och för att begränsa saneringen. Dessa ingredienser tillsätts sedan till mjölk, buljong och kryddor i mixern och kombineras tills de är välblandade, men ändå chunky.