Cos'è Salep?

Salep è una bevanda turca fatta dalle radici di diverse specie di orchidee. Il termine può riferirsi sia alle radici stesse sia a una bevanda fatta da loro. Oggi, a causa delle preoccupazioni per la popolazione di orchidee turche, può essere difficile trovare un vero salone al di fuori del paese, poiché la nazione ha gravemente ridotto le esportazioni. Di conseguenza, le bevande realizzate con aromi artificiali sono comunemente disponibili in luoghi in cui le persone hanno un gusto per questo prodotto distintivo.

Entrambi Orchis mascola e o. Militaris viene utilizzato per produrre Salep; Il nome deriva dall'arabo sahlap , che significa "orchidea". Queste radici contengono un amido distintivo che dà a Salep una consistenza unica e un sapore delicato. Tradizionalmente, le radici sono macinate e vendute in una forma in polvere, con cuochi che aggiungono la polvere a bevande calde, dessert e talvolta gelato, anche., zucchero e spezie. Salep semplice ha un sapore molto delicato e leggermente cremoso, mentre le versioni con le spezie sono un po 'più eccitanti. La polvere può anche essere inclusa nei gelati e nei sorbetti per il consumo di clima caldo; Classicamente, i dessert congelati realizzati con esso sono gommosi, piuttosto che cremosi, grazie alle proprietà ispessenti della polvere.

Poiché le radici delle orchidee usate per fare Salep hanno una forma piuttosto suggestiva, questo cibo è stato storicamente usato come afrodisiaco. Secondo i principi della medicina simpatica, i medici lo consiglierebbero anche agli uomini che hanno avuto problemi di fertilità o virilità, con la convinzione che il consumo di oggetti che sembrava un po 'come testicoli conferirebbe le proprietà di testicoli sani.

Nel 1600, un fascino generale per l'Oriente portò a una breve moda per Salep in Inghilterra e in alcune altre parti dell'Europa. In genere, veniva utilizzato acqua arancione o rosaPer aromatizzare la bevanda nei caffè inglesi e talvolta verrebbero usate anche altre specie di orchidee. Oggi, Salep o versioni realizzate con aromi artificiali si possono trovare in comunità con una grande popolazione turca. Le persone che viaggiano in Turchia potrebbero voler approfittare del viaggio per ottenere la polvere autentica, in quanto è davvero un'esperienza unica.