Wat is Salep?

Salep is een Turks drankje gemaakt van de wortels van verschillende soorten orchideeën. De term kan zowel naar de wortels zelf als een drankje van hen verwijzen. Tegenwoordig kan het, vanwege de zorgen over de orchideeënpopulatie van Turkije, een uitdaging zijn om echte Salep buiten het land te vinden, omdat de natie de export ernstig heeft beperkt. Als gevolg hiervan zijn dranken gemaakt met kunstmatige smaakstoffen vaak beschikbaar op plaatsen waar mensen een voorliefde hebben voor dit onderscheidende product.

zowel orchis mascula als o. Militarisis worden gebruikt om SALEP te produceren; De naam is afgeleid van de Arabische Sahlap , wat "orchidee" betekent. Deze wortels bevatten een onderscheidend zetmeel dat Salep een unieke textuur en een milde smaak geeft. Traditioneel worden de wortels gemalen en verkocht in een poedervorm, met koks die het poeder toevoegen aan hete dranken, desserts en soms ook ijs., Suiker en kruiden. Plain Salep heeft een zeer milde, licht romige smaak, terwijl versies met kruiden een beetje spannender zijn. Het poeder kan ook worden opgenomen in ijsjes en sherbets voor warmweerconsumptie; Klassiek, bevroren desserts die ermee zijn gemaakt, zijn taai, in plaats van romig, dankzij de verdikbare eigenschappen van het poeder.

Omdat de wortels van de orchideeën die worden gebruikt om Salep te maken een nogal suggestieve vorm hebben, is dit voedsel van oudsher gebruikt als een afrodisiacum. Onder de principes van sympathieke geneeskunde zouden artsen het ook aanbevelen aan mannen die vruchtbaarheid of viriliteitsproblemen ondervonden, in de overtuiging dat het consumeren van objecten die er een soort van testikels uitzagen, de eigenschappen van gezonde testes zouden verlenen.

In de jaren 1600 leidde een algemene fascinatie voor het oosten tot een korte bevlieging voor Salep in Engeland en enkele andere delen van Europa. Meestal werd oranje of rozenwater gebruiktOm het drankje in Engelse cafés op smaak te brengen, en soms zouden ook andere soorten orchideeën worden gebruikt. Tegenwoordig zijn Salep of versies gemaakt met kunstmatige smaakstoffen te vinden in gemeenschappen met een grote Turkse bevolking. Mensen die naar Turkije reizen, willen misschien profiteren van de reis om het echte poeder te krijgen, omdat het echt een unieke ervaring is.