Co je Salep?

Sap je turecký nápoj vyrobený z kořenů několika druhů orchidejí. Termín může odkazovat jak na samotné kořeny, tak na nápoj z nich. Dnes může být kvůli obavám o populaci orchidejí krůt náročné najít skutečný Sale mimo zemi, protože národ vážně omezil vývoz. Výsledkem je, že nápoje vyrobené z umělých příchutí jsou běžně dostupné na místech, kde lidé mají chuť na tento výrazný produkt.

Oba Orchis Mascula a o. Militaris se používají k výrobě Sale; Jméno je odvozeno od arabského sahlapu , což znamená „orchidej“. Tyto kořeny obsahují výrazný škrob, který dává Salemu jedinečnou texturu a mírnou chuť. Tradičně jsou kořeny mleté ​​a prodávané v práškové formě, přičemž kuchaři přidávají prášek do horkých nápojů, dezertů a někdy i zmrzlinu., cukr a koření. Plain Salep má velmi mírnou, mírně krémovou chuť, zatímco verze s kořením jsou trochu vzrušující. Prášek může být také zahrnut do zmrzlin a šerbetů pro teplé spotřebu počasí; Klasicky, zmrazené dezerty vyrobené s ním jsou žvýkací, spíše než krémové, díky zahušťovacím vlastnostem prášku.

Protože kořeny orchidejí používaných k výrobě Sale mají poněkud sugestivní tvar, toto jídlo se historicky používá jako afrodiziakum. Podle principů sympatické medicíny by to lékaři také doporučili mužům, kteří zažili problémy s plodností nebo mužností, na základě víry, že konzumace objektů, které vypadaly jako varlata jako varlata, by poskytovala vlastnosti zdravých varlat.

V 16. století vedla obecná fascinace Orientem k krátkému výstřelku pro Salep v Anglii a některých dalších částech Evropy. Obvykle byla použita oranžová nebo růžová vodaK ochucení nápoje v anglických kavárnách a někdy by se také používaly i jiné druhy orchidejí. Dnes lze v komunitách s velkou tureckou populací nacházet Sap nebo verze vyrobené z umělých aroma. Lidé, kteří cestují do Turecka, možná budou chtít využít výhody, aby získali pravý prášek, protože je to skutečně jedinečný zážitek.