Co je to Angostura Bitters?

Zatímco hořkosti byl původně vyvinut jako lék, dnes hořkovců je alkoholický nápoj, který lidé obvykle pijí jako digestif, aby pomohli tělu trávit potraviny po jídle nebo jako přísada k ochucení jiných alkoholických nápojů. Angostura® Bitters byl vyvinut jako lék na léčbu škytavek a trávicích problémů, ale dnes se častěji používá jako složku při pečení a vaření nebo jako složka v jiných alkoholických nápojích. Recept angostra® Bitters je i nadále jedním z nejvíce střežených obchodních tajemství na světě.

V roce 1820 se německý lékař Johann Siegert přestěhoval do Venezuely v naději, že Simon Bolivar pomůže svrhnout španělské vládce jihoamerické země. Zatímco vyvíjel tonikum, nebyl primární motivací Dr. Siegerta k přechodu do Venezuely, měl obavy o počet lidí, kteří sestoupili s těžkými horečkami a žaludečními problémy. Tyto zdravotní problémy měly negativní dopad na Revolution proto, že tolik vojáků onemocnělo. V roce 1824 Dr. Siegert vyvinul své „Amargo Aromatico“ z tropických rostlin a bylin, které lokalizoval. Bitters byl natolik úspěšný, že produkt začal být exportován do Anglie a Trinidadu v roce 1830. Politika ve Venezuele byla i nadále problematická. Výsledkem je, že Dr. Siegert nakonec přesunul produkci Angostura® Bitters do Trinidadu, kde se tato hořká hořka nadále vyrábí. Kromě Bitters Angostura® je House of Angostura známý svým rumem.

Bitters mohou obsahovat ingredience, jako je chinin, angostura, květiny řezu, Cassia a pomerančová kůra. Ačkoli stejný recept Angostura® Bitters, který vyvinul Dr. Siegert, se stále používá a je i nadále tajemstvím, předpokládá se, že k výrobě likéru se používá až 40 ingrediencí nebo více. Některé z ingrediencí, o nichž je známo, že jsou v Angostura®, zahrnují GentianRoot, Cassia a Cinchona Bark. Bitters Angostura® má také alkoholický obsah téměř 45 procent.

angostura® hořkosti lze použít v různých receptech od začátku jídla až po poslední snědenou. Tato hořká hořka funguje obzvláště dobře s drůbeží. Hořkosti se často používají v pudincích pro dezert. Lidé také používají Angostura® k koření karibských jídel.

Lidé obvykle nepijí Angostra®. Bitters Angostura® je častěji složkou v jiných alkoholických nápojích. Rob Roys, Manhattan Drys, Champagne Cocktails a Old Fashiods patří mezi nápoje, které mohou zahrnovat Angostura®. Mezi další nápoje, které používají hořkosti