Wat is Angostura Bitterters?

Terwijl Bitterters oorspronkelijk werd ontwikkeld om een ​​medicijn te zijn, is Bitterters tegenwoordig een alcoholische drank die mensen meestal drinken als een digestif om het lichaam te helpen voedsel te verteren na een maaltijd of als een additief om andere alcoholische dranken op smaak te brengen. Angostura® Bitters werd ontwikkeld als een medicijn om hik en spijsverteringsproblemen te behandelen, maar wordt tegenwoordig vaker gebruikt als een ingrediënt bij het bakken en koken, of als ingrediënt in andere alcoholische dranken. Het recept van Angostura® Bitterters blijft een van 's werelds meest bewaakte handelsgeheimen.

In 1820 verhuisde de Duitse arts Johann Siegert naar Venezuela in de hoop Simon Bolivar te helpen de Spaanse heersers van het Zuid -Amerikaanse land omver te werpen. Hoewel het ontwikkelen van een tonic niet de primaire motivatie van Dr. Siegert was om naar Venezuela te verhuizen, maakte hij zich zorgen over het aantal mensen dat met ernstige koorts en maagproblemen kwam. Deze medische problemen hadden een negatieve invloed op de revolution omdat zoveel soldaten ziek werden. Tegen 1824 ontwikkelde Dr. Siegert zijn "Amargo Aromatico" van tropische planten en kruiden die hij had gevonden. De bitters waren succesvol genoeg dat het product in 1830 naar Engeland en Trinidad werd geëxporteerd.

Politiek in Venezuela bleef problematisch. Als gevolg hiervan heeft Dr. Siegert uiteindelijk de productie van Angostura® Bitterters naar Trinidad verplaatst, waar deze bitters vandaag nog steeds worden gemaakt. Naast Angostura® Bitters staat het huis van Angostura bekend om zijn rum.

Bitters kunnen ingrediënten bevatten zoals kinine, angostura schors, yarrowbloemen, cassia en sinaasappelschil. Hoewel hetzelfde Angostura® -bittersrecept dat Dr. Siegert ontwikkelde nog steeds in gebruik is en blijft een geheim, wordt gedacht dat maar liefst 40 ingrediënten of meer worden gebruikt om de drank te maken. Sommige van de ingrediënten waarvan bekend is dat ze in Angostura® zijn, zijn GentianRoot, Cassia en Cinchona Bark. Angostura® Bitterters heeft ook een alcoholisch gehalte van bijna 45 procent.

Angostura® -bittertjes kunnen worden gebruikt in verschillende recepten vanaf het begin van een maaltijd tot de allerlaatste hap gegeten. Deze bitters werken bijzonder goed bij gevogelte. De bitters worden vaak gebruikt in puddingen als dessert. Mensen gebruiken ook Angostura® om Caribische gerechten te kruiden.

Mensen drinken meestal niet alleen Angostura®. Angostura® Bitters is vaker een ingrediënt in andere alcoholische dranken. Rob Roys, Manhattan Drys, Champagne Cocktails en Old Fashioneds behoren tot de drankjes die Angostura® kunnen zijn. Andere dranken die de bitters gebruiken, zijn de echte Singapore Sling, de Moulin Rouge en de Yellow Bellied Sap Sucker.