Vad är Angostura Bitters?

Medan Bitters ursprungligen utvecklades för att vara en medicin, är idag Bitters en alkoholhaltig dryck som människor vanligtvis dricker som en digestif för att hjälpa kroppen att smälta livsmedel efter en måltid eller som ett tillsats för att smaka andra alkoholhaltiga drycker. Angostura® Bitters utvecklades som en medicin för att behandla hicka och matsmältningsproblem, men används oftare idag som en ingrediens i bakning och matlagning, eller som en ingrediens i andra alkoholhaltiga drycker. Receptet på Angostura® Bitters fortsätter att vara en av världens mest bevakade affärshemligheter.

1820 flyttade den tyska läkaren Johann Siegert till Venezuela i hopp om att hjälpa Simon Bolivar att störta de spanska härskarna i det sydamerikanska landet. Medan han utvecklade en tonic var inte Dr. Siegerts primära motivation för att flytta till Venezuela, var han orolig för antalet människor som kom ner med svåra feber och magproblem. Dessa medicinska problem hade en negativ inverkan på Revolution eftersom så många soldater blev sjuka. År 1824 utvecklade Dr. Siegert sin "Amargo Aromatico" från tropiska växter och örter som han hade hittat. Bitters var tillräckligt framgångsrik för att produkten började exporteras till England och Trinidad 1830.

Politik i Venezuela fortsatte att vara problematisk. Som ett resultat flyttade Dr. Siegert så småningom Angostura® Bitters produktion till Trinidad, där detta bitters fortsätter att göras idag. Förutom Angostura® Bitters är House of Angostura känt för sin rom.

bitters kan innehålla ingredienser som kinin, angostura bark, yarrow blommor, kassia och apelsinskal. Även om samma Angostura® Bitters recept som Dr. Siegert utvecklade är fortfarande i användning och fortsätter att vara en hemlighet, tros det att så många som 40 ingredienser eller mer används för att göra spriten. Några av ingredienserna som är kända för att vara i Angostura® inkluderar Gentianrot, kassia och cinchona bark. Angostura® Bitters har också ett alkoholhaltigt innehåll på nästan 45 procent.

Angostura® Bitters kan användas i olika recept från början av en måltid till den allra sista biten som äts. Denna bitters fungerar särskilt bra med fjäderfä. Bitterna används ofta i puddingar till efterrätt. Människor använder också Angostura® för att krydda karibiska rätter.

Människor dricker vanligtvis inte Angostura® ensam. Angostura® Bitters är oftare en ingrediens i andra alkoholhaltiga drycker. Rob Roys, Manhattan Drys, Champagne -cocktails och gamla mode är bland de drycker som kan inkludera Angostura®. Andra drycker som använder bitarna inkluderar den äkta Singapore -selen, Moulin Rouge och den gula bellied sapsugaren.