O que é salep?

salep é uma bebida turca feita com as raízes de várias espécies de orquídeas. O termo pode se referir tanto às raízes quanto a uma bebida feita a partir delas. Hoje, devido a preocupações com a população de orquídeas da Turquia, pode ser um desafio encontrar o verdadeiro salep fora do país, pois o país reduziu severamente as exportações. Como resultado, as bebidas feitas com aromas artificiais estão geralmente disponíveis em locais onde as pessoas gostam desse produto distinto. Militaris são usados ​​para produzir salep; O nome é derivado do árabe sahlap , que significa "orquídea". Essas raízes contêm um amido distinto, que dá à SALEP uma textura única e um sabor suave. Tradicionalmente, as raízes são moídas e vendidas de forma em pó, com cozinheiros adicionando o pó a bebidas quentes, sobremesas e, às vezes, sorvete também., açúcar e especiarias. A Plain Salep tem um sabor muito suave e um pouco cremoso, enquanto versões com especiarias são um pouco mais emocionantes. O pó também pode ser incluído em sorvetes e sherbets para consumo de clima quente; Classicamente, as sobremesas congeladas feitas com ele são mastigáveis, em vez de cremosas, graças às propriedades espessantes do pó.

Como as raízes das orquídeas usadas para fazer o salep têm uma forma bastante sugestiva, esse alimento tem sido historicamente usado como afrodisíaco. Sob os princípios da medicina simpática, os médicos também o recomendariam a homens que sofreram problemas de fertilidade ou virilidade, sob a crença de que consumir objetos que pareciam como testículos confeririam as propriedades de testículos saudáveis.

Nos anos 1600, um fascínio geral pelo Oriente levou a uma breve moda para a Salep na Inglaterra e algumas outras partes da Europa. Normalmente, água laranja ou rosada foi usadaAgradecer a bebida em cafés ingleses e, às vezes, outras espécies de orquídeas também seriam usadas. Hoje, salep ou versões feitas com aromas artificiais podem ser encontrados em comunidades com uma grande população turca. As pessoas que viajam para a Turquia podem querer aproveitar a viagem para obter o pó genuíno, pois é realmente uma experiência única.