Cos'è il gelato al sale marino?
Il gelato al sale marino è gelato aromatizzato con sale. Mentre ci sono alcune versioni commerciali disponibili, non è sempre un sapore facile da trovare, quindi farlo a casa potrebbe essere l'opzione migliore. Il sapore è stato reso popolare dopo che un videogioco, Kingdom Hearts II, ha caratterizzato i suoi personaggi principali che mangiavano lecca lecca di gelato al mare dopo che molti dei livelli erano stati completati. Il gelato combina un sapore leggermente salato con la dolcezza del gelato.
Ci sono molte varianti sulla ricetta per il gelato al sale marino, come con qualsiasi ricetta del gelato. Il metodo utilizzato dipende dal fatto che venga realizzato con un gelato o da zero. La maggior parte delle ricette include uova, zucchero, latte, panna e ovviamente sale. Le versioni più semplici e meno cremose, possono tralasciare le uova, rendendo il gelato leggermente meno crema-crema. Usando un cucchiaio di legno per mescolarlo e prevenire il fondo FROM Burning, il latte deve essere riscaldato in una pentola a fuoco medio. Dovrebbe essere sollevato appena prima della temperatura di ebollizione. La miscela di uova e zucchero deve essere aggiunta lentamente al latte caldo, mescolando.
È importante che il latte non bolli. Se inizia a farlo, il calore dovrebbe essere rifiutato. La miscela viene costantemente agitata fino a quando non si addensa leggermente, alla consistenza della crema pasticcera e viene quindi rimossa dalla stufa e raffreddata. Viene aggiunta un'essenza fresca, crema e vaniglia. Se viene utilizzata la vaniglia fresca, i baccelli possono essere aggiunti durante il processo di cottura e quindi rimossi.
A questo punto viene fatto il passo più importante per fare il gelato al sale marino: l'aggiunta del sale. Questo dovrebbe essere fatto per gusto, poiché diversi sali hanno punti di forza e gusti diversi. Nel videogioco, il gelato è colorato di un colore blu-verde. Se il colore è desiderato, blu, verde o una combinazione di tLui due coloranti alimentari possono essere aggiunti in questa fase e ben mescolati.
Il gelato al sale marino può ora essere completato in un gelato, congelato in lecca di ghiaccio o collocato in una tortiera o un piatto per congelare nel congelatore. Le variazioni della ricetta includono l'uso di latte scremato e meno crema, per un'opzione meno piena di calorie. Qualunque ricetta viene utilizzata, il gelato al sale marino offre una sorprendente sensazione di gusto.