Hvad er havsaltis?

Havsaltis er is aromatiseret med salt. Selvom der er nogle kommercielle versioner tilgængelige, er det ikke altid en let smag at finde, så det at gøre det derhjemme kan det være den bedste mulighed. Smagen blev gjort populær, efter at et videospil, Kingdom Hearts II, indeholdt sine hovedpersoner, der spiste havsaltis -islollies, efter at mange af niveauerne var afsluttet. Isen kombinerer en lidt salt smag med sødmen af ​​is.

Der er mange variationer på opskriften på havsaltis, som med enhver isopskrift. Den anvendte metode afhænger af, om den er lavet med en isproducent eller fra bunden. De fleste opskrifter inkluderer æg, sukker, mælk, fløde og selvfølgelig salt. De enklere, mindre cremede versioner, kan udelade æggene, hvilket gør isen lidt mindre vaniljesauslignende.

Den grundlæggende opskrift involverer at piske æggene godt med sukkeret, indtil blandingen er en cremet konsistens. Brug af en træske til at røre den og forhindre bunden FrOm forbrænding, skal mælken opvarmes i en gryde over medium varme. Det skal bringes op til lige før kogetemperatur. Ægg- og sukkerblandingen skal tilsættes langsomt til den varme mælk, under omrøring.

Det er vigtigt, at mælken ikke koger. Hvis det begynder at gøre det, skal varmen afvises. Blandingen omrøres konstant, indtil den tykner lidt, til konsistensen af ​​vaniljesaus og fjernes derefter fra ovnen og afkøles. Når den er kølig, tilføjes fløde og vanilje -essensen. Hvis der bruges frisk vanilje, kan bælgene tilsættes under tilberedningsprocessen og derefter fjernes.

På dette tidspunkt tages det vigtigste trin i fremstilling af havsaltis - tilføjelsen af ​​saltet. Dette skal gøres ved smag, da forskellige salte har forskellige styrker og smag. I videospilet farves isen en blågrøn farve. Hvis farven er ønsket, blå, grøn eller en kombination af tDe to fødevarefarvestoffer kan tilføjes på dette tidspunkt og er godt blandet i.

Havsaltisen kan nu afsluttes i en isproducent, frosset i islollies eller placeres i en kage tin eller skål for at fryse i fryseren. Variationer af opskriften inkluderer brugen af ​​skummetmælk og mindre fløde til en mindre kalorifyldt mulighed. Uanset hvilken opskrift der bruges, giver havsaltis en overraskende smagsfølelse.