Co to są lody soli morskiej?
Lody z soli morskiej mają lody o smaku solą. Chociaż dostępne są kilka komercyjnych wersji, nie zawsze jest to łatwy smak, więc zrobienie go w domu może być najlepszą opcją. Smak został popularny po grze wideo, Kingdom Hearts II, wystąpił główni bohaterowie jedzący lody z solą morską po ukończeniu wielu poziomów. Lody łączą lekko słony smak z słodyczą lodów.
Istnieje wiele odmian przepisu na lody soli morskiej, jak w przypadku każdego przepisu na lody. Zastosowana metoda zależy od tego, czy jest wykonana z lodów, czy od zera. Większość przepisów obejmuje jajka, cukier, mleko, śmietanę i oczywiście sól. Prostsze, mniej kremowe wersje mogą pominąć jajka, dzięki czemu lody nieco mniej przypominające krem.
Podstawowy przepis obejmuje dobrze ubijanie jajek z cukrem, aż mieszanka nie będzie kremową konsystencją. Za pomocą drewnianej łyżki do wymieszania i zapobiegania dolnym FROm spalanie, mleko powinno być ogrzewane w garnku na średnim ogniu. Powinien być podnoszony do tuż przed wrzeniem temperatury. Mieszaninę jaj i cukru należy powoli dodawać do gorącego mleka, mieszając.
Ważne jest, aby mleko nie gotowało. Jeśli zacznie to robić, ciepło należy odrzucić. Mieszanina jest ciągle mieszana, aż lekko zgęstnieje, do konsystencji kremu, a następnie usuwa się z pieca i ochładza się. Po chłodzi dodaje się esencję kremową i waniliową. Jeśli używa się świeżej wanilii, kapsuły można dodać podczas procesu gotowania, a następnie usunąć.
W tym momencie podejmuje się najważniejszy krok w tworzeniu lodów soli morskiej - dodanie soli. Należy to zrobić według smaku, ponieważ różne sole mają różne mocne i gusta. W grze wideo lody mają kolor niebiesko-zielony. Jeśli kolor jest pożądany, niebieski, zielony lub kombinacja tNa tym etapie można dodać dwa barwniki spożywcze i dobrze wymieszane.
Lody z soli morskiej można teraz ukończyć w ekspresie do lodów, zamrożone w lodowych lollie lub umieścić w puszce lub naczyniu do zamrażania w zamrażarce. Odmiany przepisu obejmują stosowanie mleka odtłuszczowego i mniej kremu, aby uzyskać mniej wypełnioną kalorią opcję. Niezależnie od tego, który przepis jest używany, lody soli morskiej zapewniają zaskakujące uczucie smaku.