Wat is zeezoutijs?

Zeen Zoutijs is ijssmaak met zout. Hoewel er enkele commerciële versies beschikbaar zijn, is het niet altijd een gemakkelijke smaak om te vinden, dus het thuis maken is misschien de beste optie. De smaak werd populair gemaakt na een videogame, Kingdom Hearts II, liet zijn hoofdpersonen zien die lollies op zeezoutijs eten nadat veel van de niveaus waren voltooid. Het ijs combineert een enigszins zoute smaak met de zoetheid van ijs.

Er zijn veel variaties op het recept voor zeezoutijs, zoals bij elk ijsrecept. De gebruikte methode hangt af van het feit of deze wordt gemaakt met een ijsmaker, of helemaal opnieuw. De meeste recepten zijn eieren, suiker, melk, room en natuurlijk zout. De eenvoudigere, minder romige versies, kunnen de eieren weglaten, waardoor het ijs iets minder vla-achtig is.

Het basisrecept houdt in dat de eieren goed met de suiker kloppen, totdat het mengsel een romige consistentie is. Een houten lepel gebruiken om het te roeren en de bodem te voorkomenOm te branden moet de melk op middelhoog vuur in een pot worden verwarmd. Het moet worden opgevoed tot net voor de kooktemperatuur. Het ei- en suikersmengsel moet langzaam aan de hete melk worden toegevoegd, tijdens het roeren.

Het is belangrijk dat de melk niet kookt. Als het dit begint te doen, moet de hitte worden afgewezen. Het mengsel wordt constant geroerd totdat het enigszins dikker wordt, tot de consistentie van vla en wordt vervolgens uit het fornuis verwijderd en gekoeld. Zodra cool, wordt room en vanille -essentie toegevoegd. Als verse vanille wordt gebruikt, kunnen de pods worden toegevoegd tijdens het kookproces en vervolgens worden verwijderd.

Op dit punt wordt de belangrijkste stap in het maken van zeezoutijs genomen - het toevoegen van het zout. Dit moet door smaak worden gedaan, omdat verschillende zouten verschillende sterke en smaken hebben. In de videogame is het ijs gekleurd een blauwgroene kleur. Als de kleur gewenst is, blauw, groen of een combinatie van tHij twee kleurstoffen kunnen in dit stadium worden toegevoegd en goed gemengd.

Het zeezoutijs kan nu worden voltooid in een ijsmaker, ingevroren in ijslollies of in een cakevorm of gerecht geplaatst om in de vriezer te bevriezen. Variaties van het recept omvatten het gebruik van magere melk en minder crème, voor een minder calorie-gevulde optie. Welk recept wordt gebruikt, zeezoutijs biedt een verrassende smaaksensatie.