Hvordan vælger jeg det bedste matzo -måltid?

Matzo -måltid fremstilles ved at slibe usyret fladt brød, der traditionelt konsumeres under den jødiske påskens ferie, når syrede produkter fremstillet med korn, såsom rug eller hvede, er forbudt. At vælge det bedste matzo -måltid kommer ned på, hvilken struktur der er bedst til den opskrift, du forbereder. Måltidet fås i fine, mellemstore og grove strukturer. Medium måltid har en tendens til at være det mest alsidige, men det er bedst at købe den type, der er angivet til skåltypen.

surdejede fødevarer er forbudt under påsken på grund af en bibelsk historie, der skildrer det jødiske folk, der slipper for Egypten så hurtigt, at forberedelse af brød ikke havde tid til at stige. Den symbolske matzo er cracker-lignende fladbrød, der forbruges i hele ferien, men især under Sedermiddagen. Matzo -måltid kan males til at danne de forskellige strukturer af matzo -måltid, der kan bruges til at erstatte korn i standardopskrifter.

Fin-jorden Matzo måltid sælges også under navnet "Cake Meal" eller "Matzo Cake Meal."Brug denne type matzo -måltid, hvis du laver delikate bagværk, såsom pandekager, kager eller kager. Kagemel gør det endelige produkt, der er tættere, end det normalt vil vise

Hvis en kasse med måltid i supermarkedet simpelthen er mærket "Matzo Meal", har det normalt en medium korntekstur. Dette er det bedste måltider til generelle formål, da det kan bruges i bagværk, gryderetter og som en brødkrumme erstatning for at beklæde kød til stegning. Matzo Balls, en traditionel type kosher -dumpling, er lavet ved at kombinere dette måltid med bouillon, animalsk fedt og krydderier.

Det groveste Matzo -måltid kaldes matzo Farfel . I modsætning til de andre typer måltider, der ligner pulvere eller fine korn, kommer Farfel i chunky stykker, der ligner større PAnko brødkrummer. Dette kan også males ned for at arbejde som standard matzo eller kagemel, hvis disse produkter ikke er til rådighed. Matzo Farfel købes bedst kun, når en opskrift specifikt kræver den, da de andre måltider er mere alsidige.

Medmindre du har kogt med Matzo -måltid i fortiden, er det altid bedst at slå op kosher opskrifter og bruge den type måltid, der er foreslået. Det kan være svært at forudsige, hvordan en skål vil vise sig, hvis der bruges et andet måltid, medmindre du har arbejdet med den type måltid i vid udstrækning. Isærbagt varer har en specifik kemi, der skal overholdes, eller det endelige produkt ikke har et ordentligt slutresultat.