Hvordan velger jeg det beste matzo -måltidet?

Matzo -måltid lages ved å slipe usyret flatbrød som tradisjonelt konsumeres under den jødiske høytiden av påsken, når surdeigs produkter laget med korn, som rug eller hvete, er forbudt. Å velge det beste matzo -måltidet kommer ned på hvilken tekstur som er best for oppskriften du tilbereder. Måltidet er tilgjengelig i fine, middels og grove teksturer. Middels måltid har en tendens til å være det mest allsidige, men det er best å kjøpe typen som er spesifisert for type tallerken.

surdeffekt mat er forbudt under påsken på grunn av en bibelsk historie som skildrer det jødiske folket som slapp unna Egypt så raskt at det å tilberede brød ikke hadde tid til å stige. Den symbolske matzoen er cracker-lignende flatbrød som konsumeres gjennom ferien, men spesielt under Seder-middagen. Matzo -måltid kan malt for å danne de forskjellige teksturer av matzo -måltid som kan brukes til å erstatte korn i standardoppskrifter.

Fin-bakken matzo-måltid selges også under navnet "Cake Meal" eller "Matzo Cake Meal."Bruk denne typen matzo -måltid hvis du lager delikate bakevarer som pannekaker, kaker eller kaker. Kakemel gjør det endelige produktet tettere enn det normalt vil vise seg, slik at du kan blande inn en liten mengde potetstivelse for å hjelpe deg med dette problemet hvis du vil at bakt godt skal være nærmere sin opprinnelige tekstur.

Hvis en boks med måltid i supermarkedet ganske enkelt er merket "matzo måltid", har den vanligvis en middels kornstruktur. Dette er det beste måltidet å kjøpe, ettersom det kan brukes i bakevarer, gryteretter og som en brødsmulestatning for å belegge kjøtt for steking. Matzo -baller, en tradisjonell type kosher dumpling, lages ved å kombinere dette måltidet med buljong, animalsk fett og krydder.

Det groveste matzo -måltidet kalles matzo farfel . I motsetning til de andre typer måltider, som ligner pulver eller fine korn, kommer Farfel i tykke stykker som ligner på større PAnko brødsmuler. Dette kan også bli malt ned for å fungere som standard matzo eller kakemåltid hvis disse produktene ikke er tilgjengelig. Matzo Farfel kjøpes best bare når en oppskrift spesifikt krever den, ettersom de andre måltidene er mer allsidige.

Med mindre du har tilberedt med matzo -måltid i det siste, er det alltid best å slå opp kosher oppskrifter og bruke den typen måltid som er foreslått. Det kan være vanskelig å forutsi hvordan en tallerken vil vise seg om et annet måltid brukes med mindre du har jobbet med den typen måltid mye. Spesielt bakevarer har en spesifikk kjemi som må følges eller sluttproduktet vil ikke ha et riktig sluttresultat.