Hur väljer jag den bästa matzo -måltiden?

Matzo Meal tillverkas genom att malta osyrade plattbröd som traditionellt konsumeras under påskens judiska semester, när surtprodukter tillverkade med korn, såsom råg eller vete, är förbjudna. Att välja den bästa matzomåltiden kommer till vilken struktur som är bäst för receptet du förbereder. Måltiden finns i fina, medelstora och grova strukturer. Medium måltid tenderar att vara den mest mångsidiga, men det är bäst att köpa den typ som anges för den typ av maträtt.

surtade livsmedel är förbjudna under påsk på grund av en biblisk berättelse som visar det judiska folket som rymmer Egypten så snabbt att förberedande bröd inte hade tid att stiga. Den symboliska matzo är cracker-liknande plattbröd som konsumeras under hela semestern, men särskilt under sedermiddagen. Matzo -måltid kan malas för att bilda de olika strukturerna i matzomåltid som kan användas för att ersätta korn i standardrecept.

fin-mark matzo måltid säljs också under namnet "Cake Meal" eller "Matzo Cake Meal."Använd den här typen av matzomåltid om du gör delikata bakverk som pannkakor, bakverk eller kakor. Kakmåltid gör att slutprodukten tätare än den normalt skulle bli, så att du kan blanda in en liten mängd potatisstärkelse för att korrigera till detta problem om du vill att det bakade goda ska vara närmare sin ursprungliga struktur.

Om en låda med måltid i stormarknaden helt enkelt är märkt "Matzo Meal", har den vanligtvis en medelkornstruktur. Detta är den bästa allmänna måltiden att köpa, eftersom den kan användas i bakverk, grytor och som en brödsmulor ersättare för att täcka kött för stekning. Matzo -bollar, en traditionell typ av kosher dumpling, tillverkas genom att kombinera denna måltid med buljong, djurfett och kryddor.

Den grovaste matzo -måltiden kallas Matzo Farfel . Till skillnad från de andra typerna av måltider, som liknar pulver eller finkorn, kommer Farfel i chunky bitar som liknar större PAnko brödsmulor. Detta kan också markeras för att fungera som standard matzo eller kakamåltid om dessa produkter inte finns till hands. Matzo Farfel köps bäst endast när ett recept specifikt kräver det, eftersom de andra måltiderna är mer mångsidiga.

Om du inte har lagat mat med matzo -måltid tidigare, är det alltid bäst att slå upp kosherrecept och använda den föreslagna måltiden. Det kan vara svårt att förutsäga hur en maträtt kommer att visa sig om en annan måltid används om du inte har arbetat med den typen av måltider i stor utsträckning. Särskilt bakade varor har en specifik kemi som måste följas eller slutprodukten kommer inte att ha ett ordentligt slutresultat.