Vad är organiska potatis?

För varje typ av gröda som en jordbrukare vill växa organiskt, utan hjälp av kemiska gödselmedel eller bekämpningsmedel, presenteras en annan uppsättning svårigheter. Att producera ett lönsamt utbyte av organiska potatis, till exempel, kommer sannolikt att kräva mer tid och pengar som spenderas före marknaden och ett högre pris på produkterna än de som odlas med konventionella medel. Återbetalningen är att grönsaker som saknar potentiellt skadliga toxiner för människor och deras länder.

Center for Integrated Agricultural Systems vid University of Wisconsin hittades under en studie från 1990 av organiska potatisar som de som odlats med kemiska bekämpningsmedel, herbicider och gödselmedel samt genetiskt modifierade frön, hade högre utbyten och färre kostnader. Under ett år gav konventionella gårdar i studien cirka 32 800 kg. (Nästan 15 000 kg) per tunnland potatis, medan ekologiska gårdar gav cirka 21 200 kg. (Nästan 10 000 kg) per tunnland. Dessutom var de ekologiska potatisodlingarna slighTly dyrare att driva, med genomsnittliga priser till 1 074 USD (USD) per tunnland, i motsats till $ 928 (USD) per tunnland för konventionella gårdar. För att tävla noterade UW att ekologiska jordbrukare var tvungna att höja priserna dramatiskt för att motivera sitt arbete.

Den extra kostnaden och tiden förknippad med växande organiska potatis innebär flera faktorer. I stället för att använda kemiska gödselmedel eller herbicider för att avkalla potatisjukdomar, måste jordbrukare plantera på fält som producerade majs eller alfalfa året innan för att avvärja vissa sjukdomar. Jordbrukare måste plocka ogräs för hand eller använda icke-kemiska, ogräsdödande botemedel, snarare än grödande-kvävande ogräs med herbicider.

Kanske är det största hotet mot organiska potatis de många skadedjur som lockas till dem. Vanligtvis kommer jordbrukare att använda potentiellt skadliga insekticider för att avvärja de buggar som är mest dragna till växterna. Enligt University of Kentuckys avdelning iEntomologi, dessa buggar kan delas upp i två grunder. De ovanstående marken är de små bladlöss, potatisbladhoppor och potatisbaggar. Under marken finns de lika förödande vita grubs och bruna trådmaskar. Dessa är bara de vanligaste hoten i den delen av världen.

organiska potatis kräver speciella gödselmedel, insekticider, fukthantering och grödrotation för att producera ett säljbart utbyte. Detta kommer sannolikt också att innebära mer tid för att utrota skadedjur och sjukdomar. Ändå innebär de högre kostnaderna på marknaden till en hälsosammare jord där växterna odlas - och en hälsosammare mat på bordet.