Co to są ekologiczne ziemniaki?
Dla każdego rodzaju upraw rolnika chce rosnąć organicznie, bez pomocy nawozów chemicznych lub pestycydów przedstawiono inny zestaw trudności. Na przykład wytwarzanie zyskownej wydajności ziemniaków ekologicznych prawdopodobnie będzie wymagało więcej czasu i pieniędzy wydanych przed rynkiem oraz wyższej ceny na stoisku produkcyjnym niż te uprawiane z konwencjonalnymi środkami. Zwrot to warzywa pozbawione potencjalnie szkodliwych toksyn dla ludzi i ich ziem.
Centrum zintegrowanych systemów rolnych na University of Wisconsin znaleziono podczas badania ziemniaków organicznych w 1990 r., Które uprawiały chemiczne pestycydy, herbicydy i nawozy, a także nasiona zmodyfikowane genetycznie, miały wyższe wydajność i mniej kosztów. W ciągu jednego roku konwencjonalne gospodarstwa w badaniu przyniosły około 32 800 funtów. (prawie 15 000 kg) na akr ziemniaków, podczas gdy gospodarstwa ekologiczne przyniosły około 21 200 funtów. (prawie 10 000 kg) na akr. Ponadto ekologiczne fermy ziemniaczane były ślisteTly droższe w obsłudze, ze średnimi cenami wynoszącymi 1 074 USD (USD) za akr, w przeciwieństwie do 928 USD (USD) na akr dla konwencjonalnych gospodarstw. Aby konkurować, UW zauważył, że rolnicy ekologiczni musieli dramatycznie podnieść ceny, aby uzasadnić swoją pracę.
Dodatkowe koszty i czas związane z rosnącymi ziemniakami organicznymi obejmują kilka czynników. Zamiast używać nawozów chemicznych lub herbicydów do stłumienia chorób ziemniaków, rolnicy muszą sadzić na polach, które rok wcześniej wytwarzały kukurydzę lub lucernę, aby odeprzeć niektóre choroby. Rolnicy muszą wybrać chwasty ręcznie lub używać nie chemicznych, zabijania chwastów, zamiast chwastów z uprawami herbicydami.
Być może największym zagrożeniem dla ekologicznych ziemniaków jest wiele szkodników. Zazwyczaj rolnicy będą używać potencjalnie szkodliwych środków owadobójczych, aby odeprzeć robaki najbardziej przyciągane do roślin. Według Wydziału Uniwersytetu KentuckyEntomology, błędy te można podzielić na dwa podstawy. Groźnie naziemne to małe mszyce, liściaste ziemniaczane i chrząszcze ziemniaczane. Pod ziemią znajdują się równie niszczycielskie białe grube i brązowe drutu. To tylko najbardziej rozpowszechnione groźby w tej części świata.
Organiczne ziemniaki wymagają specjalnych nawozów, środków owadobójczych, zarządzania wilgocią i rotacji upraw w celu uzyskania zysków z rynku. Prawdopodobnie oznacza to również więcej czasu spędzonego na wyeliminowaniu szkodników i chorób. Niemniej jednak wyższe koszty na rynku przekładają się na zdrowszą glebę, w której rośliny są uprawiane - i zdrowsze jedzenie na stole.