Hvad er organiske kartofler?
For hver type afgrøde ønsker en landmand at vokse organisk uden hjælp af kemisk gødning eller pesticider, der præsenteres et andet sæt vanskeligheder. At producere et rentabelt udbytte af organiske kartofler, for eksempel, kræver sandsynligvis mere tid og penge, der bruges før markedet og en højere pris på produkterne end dem, der er dyrket med konventionelle midler. Tilbagebetalingen er grøntsager, der mangler potentielt skadelige toksiner for mennesker og deres lande.
Center for integrerede landbrugssystemer ved University of Wisconsin fandt under en undersøgelse fra 1990 af organiske kartofler, som de dyrkede med kemiske pesticider, herbicider og gødning samt genetisk modificerede frø, havde højere udbytter og færre omkostninger. På et år gav konventionelle gårde i undersøgelsen ca. 32.800 lbs. (næsten 15.000 kg) pr. Acre kartofler, mens organiske gårde gav ca. 21.200 lbs. (Næsten 10.000 kg) pr. Acre. De økologiske kartoffelbedrifter var også blødeTly dyrere at operere med gennemsnitlige priser til $ 1.074 amerikanske dollars (USD) pr. Acre i modsætning til $ 928 (USD) pr. Acre for konventionelle gårde. For at konkurrere bemærkede UW, at økologiske landmænd var nødt til at hæve priserne dramatisk for at retfærdiggøre deres arbejde.
De ekstra omkostninger og tid forbundet med dyrkning af organiske kartofler involverer flere faktorer. I stedet for at bruge kemisk gødning eller herbicider til at dæmpe kartoffelsygdomme, skal landmænd plante på marker, der producerede majs eller lucerne året før for at afværge visse sygdomme. Landmænd skal plukke ukrudt ud med hånden eller bruge ikke-kemiske, ukrudtsdrabsmidler, snarere end afgrøde-kvælning af ukrudt med herbicider.
Måske er den største trussel mod organiske kartofler de mange skadedyr, der er tiltrukket af dem. Typisk vil landmænd bruge potentielt skadelige insekticider til at afværge de bugs, der er mest trukket til planterne. Ifølge University of Kentuckys afdeling forEntomologi, disse bugs kan opdeles i to grunde. Ovennævnte trusler er de små bladlus, kartoffelblad og kartoffelbiller. Under jorden er de lige så ødelæggende hvide grubs og brune trådorme. Dette er bare de mest udbredte trusler i den del af verden.
Organiske kartofler kræver speciel gødning, insekticider, fugtstyring og afgrøde rotation for at producere et omsætteligt udbytte. Dette vil også sandsynligvis betyde mere tid på at udrydde skadedyr og sygdomme. Ikke desto mindre oversættes de højere omkostninger på markedet til en sundere jord, hvor planterne dyrkes - og en sundere mad på bordet.