¿Qué son las papas orgánicas?
Para cada tipo de cultivo, un agricultor quiere crecer orgánicamente, sin la ayuda de fertilizantes o pesticidas químicos, se presenta un conjunto diferente de dificultades. Es probable que producir un rendimiento rentable de papas orgánicas, por ejemplo, requiera más tiempo y dinero gastado antes del mercado y un precio más alto en el puesto de productos que los cultivados con medios convencionales. La recuperación de las verduras que carecen de toxinas potencialmente dañinas para las personas y sus tierras.
El Centro de Sistemas Agrícolas Integrados en la Universidad de Wisconsin encontró durante un estudio de 1990 de papas orgánicas que los cultivados con pesticidas químicos, herbicidas y fertilizantes, así como semillas genéticamente modificadas, tenían mayores rendimientos y menos costos. En un año, las granjas convencionales en el estudio arrojaron aproximadamente 32,800 lbs. (casi 15,000 kg) por acre de papas, mientras que las granjas orgánicas produjeron aproximadamente 21,200 lbs. (casi 10,000 kg) por acre. Además, las granjas de papa orgánica eran decorativasTegly más caro de operar, con precios promedio de $ 1,074 dólares estadounidenses (USD) por acre, en lugar de $ 928 (USD) por acre para granjas convencionales. Para competir, UW señaló que los agricultores orgánicos tuvieron que aumentar los precios dramáticamente para justificar su trabajo.
El costo y el tiempo adicionales asociados con el cultivo de papas orgánicas implican varios factores. En lugar de usar fertilizantes químicos o herbicidas para sofocar las enfermedades de la papa, los agricultores deben plantar en campos que produjeran maíz o alfalfa el año anterior para evitar ciertas enfermedades. Los agricultores deben elegir las malas hierbas a mano o usar remedios no químicos de matar malezas, en lugar de malas hierbas con herbicidas.
Quizás la mayor amenaza para las papas orgánicas son las muchas plagas atraídas por ellas. Por lo general, los agricultores usarán insecticidas potencialmente dañinos para evitar los insectos más atraídos por las plantas. Según el departamento de la Universidad de Kentucky deEntomología, estos errores se pueden dividir en dos motivos. Las amenazas sobre el suelo son los pequeños pulgones, las tallas de hoja de papa y los escarabajos de la papa. Debajo del suelo están las larvas blancas igualmente devastadoras y los gusanos de alambre marrón. Estas son solo las amenazas más frecuentes en esa parte del mundo.
Las papas orgánicas requieren fertilizantes especiales, insecticidas, manejo de humedad y rotación de cultivos para producir un rendimiento comercializable. Es probable que esto también signifique más tiempo dedicado a erradicar plagas y enfermedades. Sin embargo, el mayor costo en el mercado se traduce en un suelo más saludable en el que se cultivan las plantas, y un alimento más saludable sobre la mesa.