Que sont les pommes de terre biologiques?
Pour chaque type de culture, un agriculteur veut grandir de manière organique, sans l'aide d'engrais chimiques ou de pesticides, un ensemble différent de difficultés est présenté. La production d'un rendement rentable de pommes de terre biologiques, par exemple, devrait nécessiter plus de temps et d'argent dépensé avant le marché et un prix plus élevé au stand des produits que ceux cultivés avec des moyens conventionnels. Le remboursement est les légumes dépourvus de toxines potentiellement nocives pour les personnes et leurs terres.
Le Centre des systèmes agricoles intégrés de l'Université du Wisconsin a trouvé lors d'une étude de pommes de terre organiques en 1990 que ceux qui ont grandi avec des pesticides chimiques, des herbicides et des engrais ainsi que des graines génétiquement modifiées, des rendements plus élevés et moins de coûts. En un an, les fermes conventionnelles de l'étude ont donné environ 32 800 livres. (près de 15 000 kg) par acre de pommes de terre, tandis que les fermes biologiques ont donné environ 21 200 lb. (près de 10 000 kg) par acre. De plus, les fermes de pommes de terre biologiques étaient misesTLY plus coûteux à utiliser, avec des prix moyens à 1 074 dollars américains (USD) par acre, contre 928 $ (USD) par acre pour les fermes conventionnelles. Pour concourir, UW a noté que les agriculteurs biologiques devaient augmenter considérablement les prix pour justifier leur travail.
Le coût et le temps supplémentaires associés à la croissance des pommes de terre biologiques impliquent plusieurs facteurs. Au lieu d'utiliser des engrais chimiques ou des herbicides pour étouffer les maladies de la pomme de terre, les agriculteurs doivent planter sur des champs qui produisaient du maïs ou de la luzerne l'année précédente pour éloigner certaines maladies. Les agriculteurs doivent choisir les mauvaises herbes à la main ou utiliser des remèdes non chimiques et tuant les mauvaises herbes, plutôt que des mauvaises herbes qui obligent les cultures avec des herbicides.
Peut-être que la plus grande menace pour les pommes de terre biologiques est les nombreux ravageurs attirés par eux. En règle générale, les agriculteurs utiliseront des insecticides potentiellement nocifs pour éloigner les insectes les plus attirés par les plantes. Selon le département de l'Université du KentuckyEntomologie, ces bogues peuvent être divisés en deux motifs. Les menaces au-dessus du sol sont les minuscules pucerons, les cicadelles de pomme de terre et les coléoptères de la pomme de terre. Sous le sol se trouvent les vers blancs tout aussi dévastateurs et les vers de fil brun. Ce ne sont que les menaces les plus répandues de cette partie du monde.
Les pommes de terre organiques nécessitent des engrais spéciaux, des insecticides, une gestion de l'humidité et une rotation des cultures afin de produire un rendement commercialisable. Cela est également susceptible de signifier plus de temps passé à éradiquer les ravageurs et les maladies. Néanmoins, le coût le plus élevé sur le marché se traduit par un sol plus sain dans lequel les plantes sont cultivées - et un aliment plus sain sur la table.