Vilka är de vanligaste orsakerna till ett nötköttsåterkallelse?

En återkallelse av nötkött inträffar i USA när det finns en möjlighet att köttet har uppfyllt bristande efterlevnadsstandarder som fastställts av USA: s Food and Drug Administration (FDA) eller USA: s jordbruksavdelning (USDA). När det finns till och med den mest avlägsna möjligheten att nötkött kan orsaka en sjukdom av något slag hos människor, utfärdas ett nötköttsåterkallelse. Skälen till ett nötköttsåterkallelse kan inkludera misstänkt förorening med Escherichia coli O145 -bakterier, mer känd som E. coli. Salmonella är en annan orsak till återkallelse av nötkött, liksom bovint spongiform encefalopati, eller BSE, mer känd som Mad Cow -sjukdomen.

En enkel anledning till att ett nötkött återkallar att inträffa är bristande efterlevnad av angivna standarder. När en rancher eller en bearbetningsanläggning eller en distributör inte uppfyller de strikta standarder som USDA och FDA har ställt in, kommer nötköttet som genereras av någon av dessa källor att återkallas. Nötkött kontrolleras och regleras vid alla steg längsVägen, från den tid en kalv föds tills köttet når konsumentens händer. Alla tecken på bristande efterlevnad kräver ett nötkött.

nötköttkontaminering kan ske på ett antal olika sätt. En ko kan ha en kronisk sjukdom, som i sin tur infekterar köttet som är tillverkat av det. Nötkreatur som är svaga eller sjuka måste hållas utanför livsmedelsförsörjningen hos de andra nötkreaturen, eftersom detta också kan ge ett sätt att sprida infektion, vilket förorenar nötköttsproduktionen som genereras från en viss besättning.

Medan Mad Cow -sjukdomen har genererat stor hype i media, är det största hotet mot nötkött E. coli -bakterierna. E. coli -bakterierna kan vara bärare av mycket milda milda symtom, såsom gastrointestinala störningar och obehag. Det kan också orsaka mycket allvarliga symtom som kan orsaka kramp i magen och dysenteri, som kan innehålla blod. Medan den genomsnittliga friska vuxna kan återkallafrån denna bakterieinfektion, det finns de som drabbar sjukdomen som upplever allvarliga komplikationer, till exempel njurskador. Komplikationer som detta ses oftast hos äldre och hos små barn.

Medan förordningar kan verka stränga, är resonemanget bakom den strikta övervakningen av behandlingen av alla köttprodukter helt för konsumentens goda hälsa. Ett nötköttåterkallelse är inte något att ta lätt eller något att bortse från. Ett nötkött återkallande indikerar ett mest säkert hot mot konsumentens hälsa.