Jakie są najczęstsze przyczyny wycofania wołowiny?
W Stanach Zjednoczonych występuje wycofanie wołowiny, gdy istnieje możliwość, że mięso spełniło standardy niezgodności ustalone przez Stany Zjednoczone (FDA) lub Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA). Ilekroć istnieje nawet najbardziej odległa możliwość, że wołowina może spowodować jakąkolwiek chorobę u ludzi, wydawane jest wycofanie wołowiny. Przyczyny wycofania wołowiny mogą obejmować podejrzenie zanieczyszczenia bakteriami Escherichia coli O145, bardziej znanymi jako E. coli. Salmonella jest kolejną przyczyną wycofania wołowiny, podobnie jak bydła gąbczasta encefalopatia, czyli BSE, bardziej znana jako choroba szalonego krowy.
Jednym z prostych powodów wycofania wołowiny jest niezgodność z określonymi standardami. Gdy ranczer, zakład przetwórczy lub dystrybutor nie przestrzega ścisłych standardów, które ustawiono USDA i FDA, zostaną przywołane przez którekolwiek z tych źródeł. Wołowina jest sprawdzana i regulowana we wszystkich krokachDroga, od momentu narodzin łydki, dopóki jego mięso nie dotrze do rąk konsumenta. Każdy znak niezgodności wymaga wycofania wołowiny.
Zanieczyszczenie wołowiny może nastąpić na wiele różnych sposobów. Krowa może mieć przewlekłą chorobę, która z kolei zaraża mięso wykonane z niej. Bydło, które jest słabe lub osłabione, musi być trzymane poza podaż żywności drugiego bydła, ponieważ może to również stanowić sposób na rozprzestrzenianie infekcji, co zanieczyściwa produkcję wołowiny wygenerowaną z określonego stada
Podczas gdy choroba szalonej krowy wywołała wielki szum w mediach, największym zagrożeniem dla wołowiny są bakterie E. coli. Bakterie E. coli mogą być nosicielem bardzo łagodnych objawów, takich jak zaburzenia przewodu pokarmowego i dyskomfort. Może również powodować bardzo ciężkie objawy, które mogą powodować skurcze żołądka i czerwonki, które mogą zawierać krew. Podczas gdy przeciętny zdrowy dorosły może zyskaćNa podstawie tej infekcji bakteryjnej są tacy, którzy kurczą się choroby, które doświadczają poważnych powikłań, takich jak uszkodzenie nerek. Takie powikłania są najczęściej obserwowane u osób starszych i małych dzieci.
Chociaż przepisy mogą wydawać się surowe, uzasadnienie ścisłego monitorowania przetwarzania wszystkich produktów mięsnych jest całkowicie dla dobrego zdrowia konsumenta. Wycofanie wołowiny nie jest czymś, co należy lekceważyć lub coś do zignorowania. Wycofanie wołowiny wskazuje na najbardziej pewne zagrożenie dla zdrowia konsumenta.