Quais são as razões mais comuns para um recall de carne bovina?

Um recall de carne bovina ocorre nos Estados Unidos quando existe a possibilidade de a carne ter atendido com padrões de não conformidade estabelecidos pela Administração de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos (FDA) ou pelo Departamento Agrícola dos Estados Unidos (USDA). Sempre que existe a possibilidade mais remota de que a carne bovina possa causar uma doença de qualquer tipo em humanos, é emitido um recall de carne. Os motivos para um recall de carne bovina podem incluir suspeita de contaminação com bactérias Escherichia coli O145, mais comumente conhecida como E. coli. Salmonella é outra causa para recall de carne bovina, assim como a encefalopatia espongiforme bovina, ou BSE, mais comumente conhecida como doença da vaca louca.

Uma simples razão para que um recall de carne não cumpra é a não conformidade com os padrões declarados. Quando um fazendeiro ou uma planta de processamento ou um distribuidor não cumpre os padrões estritos que o USDA e o FDA estabeleceram no lugar, a carne gerada por qualquer uma dessas fontes será lembrada. A carne é verificada e regulamentada em todas as etapasA maneira, desde o momento em que um bezerro nasce até que sua carne atinja as mãos do consumidor. Qualquer sinal de não conformidade requer um recall de carne bovina.

A contaminação por carne bovina pode acontecer de várias maneiras diferentes. Uma vaca pode ter uma doença crônica, que por sua vez infecta a carne feita a partir dela. Os gado fracos ou enfermos devem ser mantidos fora do suprimento de alimentos do outro gado, pois isso também pode fornecer uma maneira de espalhar a infecção, contaminando assim a produção de carne bovina gerada a partir de um rebanho específico.

Enquanto a doença da vaca louca gerou grande hype dentro da mídia, a maior ameaça à carne bovina é a bactéria E. coli. As bactérias E. coli podem ser o portador de sintomas leves muito leves, como distúrbios gastrointestinais e desconforto. Também pode causar sintomas muito graves que podem causar cólicas do estômago e disenteria, o que pode conter sangue. Enquanto o adulto saudável médio pode se recuperarDessa infecção bacteriana, há aqueles que contraem a doença que experimentam complicações graves, como danos nos rins. Complicações como essa são mais comumente vistas em idosos e em crianças pequenas.

Embora os regulamentos possam parecer rigorosos, o raciocínio por trás do rigoroso monitoramento do processamento de todos os produtos à base de carne é inteiramente para a boa saúde do consumidor. Um recall de carne bovina não é algo para levar de ânimo leve ou algo para desconsiderar. Um recall de carne bovina indica uma ameaça mais certa à saúde do consumidor.