O que é o alabote grelhado?
Halabote grelhado é um tipo de peixe que foi cozido com grelhar. O alabote é um peixe-chato carnudo e de sabor leve encontrado nos oceanos do Pacífico e Atlântico do norte. Um termo norte -americano, o pilão é um tipo de grelhar onde um item alimentar é colocado diretamente sob um elemento de aquecimento. O alabote grelhado é geralmente temperado e escovado com óleo ou uma marinada antes de ser grelhado. É frequentemente servido com molho ou cobertura semelhante. Os filetes podem variar de tamanho, no entanto, e a maioria dos açougueiros os cortará para um tamanho específico mediante solicitação. Um filé de alabote de 6 onças é normalmente entre 1 e 2 polegadas (2,54 a 5,1 cm) de espessura. Outras especiarias, como a páprica, também podem ser usadas. O peixe geralmente é temperado em seu estado bruto, mas temores adicionais podem ser umpplied depois de ser cozido. Além disso, o azeite ou uma marinada é escovada sobre o peixe antes de cozinhar para ajudar a evitar a secagem ou o carbonato. Como alternativa, uma mistura de queijo e especiarias também pode ser colocada sobre o alabote.
Para grelhar, o peixe é normalmente colocado em uma panela de frango, que pode ser escovada com óleo ou forrada com papel alumínio para ajudar a evitar a carne grudada no metal. Uma panela de frango consiste em uma tampa gentilmente enrolada e cortada que se encaixa em uma assadeira rasa. A panela é colocada no rack superior do forno, então a carne repousa de 3 a 7 polegadas (7,6-17,8 cm) da fonte de calor.
A maioria dos fornos fabricados na América do Norte tem um cenário "grelhar". Essa configuração ativa apenas o elemento de aquecimento superior no forno. Um método de cozimento rápido, o alabote normalmente leva de 10 a 15 minutos para ser concluído. O peixe deve ser virado no meio do processo para garantir o EVcozinhar.
Uma das maiores preocupações ao preparar o alabote grelhado é cozinhar demais. Como o pilão coloca a carne tão perto da fonte de calor, o peixe corre o risco de ficar seco e duro. Para ajudar a evitar isso, o cozinheiro deve observar de perto o estado do peixe durante o processo de cozimento.
O alabote grelhado é frequentemente servido com molho de creme ou purê de vegetais. Uma compota de frutas também pode ser feita para superar o peixe. Outros vegetais, como cenouras e batatas, podem ser grelhados com o alabote para uso como um prato.