Was ist gebratener Heilbutt?
gebratener Heilbutt ist eine Art Fisch, der durch Braten gekocht wurde. Heilbutt ist ein fleischiger, mild schmeckender Flachfische, der sowohl im nördlichen Pazifik als auch im Atlantik vorkommt. Ein nordamerikanisches Begriff ist eine Grilltyp, bei der ein Lebensmittel direkt unter ein Heizelement gestellt wird. Der gebratene Heilbutt ist normalerweise gewürzt und mit Öl oder einer Marinade gebürstet, bevor er gegrillt wird. Es wird oft mit einer Sauce oder einer ähnlichen Belastung serviert. Filets können jedoch in der Größe variieren, und die meisten Metzger werden sie auf Anfrage auf eine bestimmte Größe abschneiden. Ein 6 -Unzen -Heilbuttfilet liegt normalerweise zwischen 2,54–5,1 cm (2 Zoll) dick. Andere Gewürze wie Paprika können ebenfalls verwendet werden. Der Fisch wird in seinem Rohzustand im Allgemeinen gewürzt, aber zusätzliche Gewürze können a seinnach dem Kochen geneigt. Darüber hinaus wird vor dem Kochen Olivenöl oder eine Marinade über den Fisch gebürstet, um das Trocknen oder Verkohlung zu verhindern. Alternativ kann auch eine Käse- und Gewürzmischung über den Heilbutt platziert werden.
Zum Braten wird der Fisch normalerweise auf eine Brillanwelle gelegt, die mit Öl oder mit Folie ausgestrischt werden kann, um zu verhindern, dass das Fleisch am Metall klebt. Eine Broilerpfanne besteht aus einer sanft geschnittenen und geschnittenen Abdeckung, die auf eine flache Bratpfanne passt. Die Pfanne befindet sich auf den oberen Regal des Ofens, so dass das Fleisch 3 bis 7 Zoll (7,6–17,8 cm) von der Wärmequelle ruht.
Die meisten nordamerikanischen Öfen haben eine "Braten" -Regeltation. Diese Einstellung aktiviert nur das obere Heizelement im Ofen. Eine schnelle Kochmethode, die braten Heilbutt normalerweise nicht mehr als 10 bis 15 Minuten dauert. Der Fisch sollte auf halbem Weg durch den Prozess umgedreht werden, um EV zu gewährleistenEn kochen.
Eine der größten Anliegen bei der Vorbereitung von gebratenem Heilbutt ist zu überkochen. Da das Grill das Fleisch so nahe der Wärmequelle platziert, ist der Fisch in Gefahr, trocken und hart zu werden. Um dies zu verhindern, muss der Koch den Zustand des Fisches während des Kochvorgangs genau beobachten.
gebratener Heilbutt wird oft mit einer Cremesauce oder einem Gemüsepüree serviert. Ein Obstkompott kann auch zum Top -Fisch hergestellt werden. Andere Gemüse wie Karotten und Kartoffeln können mit dem Heilbutt als Beilage gegrillt werden.