Como escolho a melhor semente soletrada?

Semente soletrada é um tipo de grão semelhante aos grãos como trigo ou centeio. Ao selecionar a melhor semente soletrada, a primeira coisa a considerar é como ela é fisicamente armazenada, porque a umidade pode fazer com que as sementes percam seus nutrientes e lentamente enrolem as sementes. Dependendo de como a semente solitada é preparada para venda, alguns tipos podem ser melhores para alguns fins, como sementes inteiras para farinha ou sementes frescas seladas para brotar. Se possível, a melhor semente soletrada não terá sido embalada mais de alguns meses antes da compra e uso, porque o tempo reduzirá os nutrientes nas sementes e a eficácia dos glútens curtos que eles contêm. Algumas sementes podem ser especialmente processadas, como grãos de trigo e centeio, reduzindo algumas das vitaminas que as sementes contêm, mas facilitando o uso de cozinhar e assar. As sementes secas tendem a ser muito sensíveis à umidade no eNamorne, o que significa que eles absorvem o excesso de umidade no ar. Com o tempo, a umidade suficiente pode ser absorvida por sementes armazenadas incorretamente que elas desenvolvem mofo ou fungo em sua superfície ou começam a se decompor por dentro. Ao escolher sementes soletradas, é importante olhar para as sementes ou saber com certeza que elas são armazenadas em um ambiente de baixa moistência para o melhor produto.

Como outros grãos integrais, a semente soletrada pode vir preparada de várias maneiras. A casca externa da semente é muito difícil de remover, tantas sementes são vendidas inteiras com as cascas presas. As sementes inteiras são melhor usadas quando transformadas em farinha ou quando preparadas lentamente com longos tempos de imersão ou fervura. As sementes também podem ser rachadas ou calcadas para que a parte interna da semente seja exposta e os cozinheiros soletrados mais rapidamente, embora remover o casco inteiro remova alguns dos nutrientes.

Um tipo distinto de semente de escritaé usado para surgir escritos. Eles podem ser vendidos enquanto muito frescos e geralmente não tiveram processos de alimentos como a irradiação aplicada que possa reduzir a chance de germinação. Embora exista uma pequena chance de que qualquer tipo de semente escrita brote, especificamente as sementes de brotamento embaladas tenham uma taxa de sucesso muito mais alta. Como alternativa, algumas sementes são vendidas já brotar e terão diferentes valores nutricionais e um sabor um pouco diferente e menos noz.