Jak wybrać najlepiej pisane ziarno?
Nasiona pisowni jest rodzajem ziarna podobnego do ziaren, takich jak pszenica lub żyto. Wybierając najlepiej pisane ziarno, pierwszą rzeczą do rozważenia jest to, jak jest przechowywana fizycznie, ponieważ wilgoć może powodować, że nasiona straciły składniki odżywcze, a także powoli obracać nasiona. W zależności od tego, jak przygotowuje się nasiona pisowni do sprzedaży, niektóre typy mogą być lepsze do niektórych celów, takich jak całe nasiona mąki lub zamknięte, świeże nasiona do kiełkowania. Jeśli to możliwe, najlepiej pisane ziarno nie zostaną spakowane więcej niż kilka miesięcy przed zakupem i użyciem, ponieważ czas zmniejszy składniki odżywcze w nasionach i skuteczność zawieranych przez nich krótkich glutenów. Niektóre nasiona mogą być specjalnie przetwarzane, takie jak ziarna pszenicy i żytni, zmniejszając niektóre witaminy, które nasiona zawierają, ale ułatwiają je w gotowaniu i pieczeniu.
Po zbieraniu nasion pisowni, jest oddzielone od łodygi i wysuszone, aby trwało dłużej. Suszone nasiona są zwykle bardzo wrażliwe na wilgoć w ENvironment, co oznacza, że będą wchłonąć nadmiar wilgoci w powietrzu. Z czasem wystarczająca ilość wilgoci może być wchłonięta przez niepoprawnie przechowywane nasiona, że rozwijają pleśń lub grzyb na swojej powierzchni lub zaczynają rozkładać od wewnątrz. Wybierając pisowni nasiona, ważne jest, aby spojrzeć na nasiona lub wiedzieć, że są one przechowywane w środowisku o niskiej mocy dla najlepszego produktu.
Podobnie jak inne pełnoziarniste ziarna, pisowni nasiona mogą być przygotowane na różne sposoby. Zewnętrzna łuska nasion jest bardzo trudna do usunięcia, tak wiele nasion jest sprzedawanych w całości z przymocowanymi łupkami. Całe nasiona najlepiej stosować, gdy zamieniono się w mąkę lub po powoli przygotowywanych z długimi czasami moczania lub gotowania. Nasiona mogą być również pękane lub kadrowane, aby wewnętrzna część nasion została odsłonięta, a pisowni kucharze szybciej, chociaż usuwanie całego kadłuba usuwa część składników odżywczych.
Jeden odrębny rodzaj pisowni nasionajest używany do pisowni. Można je sprzedawać, choć bardzo świeże i generalnie nie miały procesów spożywczych, takich jak napromienianie, które mogą zmniejszyć szansę kiełkowania. Chociaż istnieje niewielka szansa, że każdy rodzaj pisowni nasiona, specjalnie zapakowane nasiona kiełkujące będą miały znacznie wyższy wskaźnik sukcesu. Alternatywnie, niektóre nasiona są już sprzedawane i będą miały różne wartości odżywcze i nieco inny, mniej orzechowy smak.