Jak si mohu vybrat nejlepší hláskované semeno?
Špalované semeno je typ zrn podobného zrnům, jako je pšenice nebo žito. Při výběru nejlepšího hláskovaného semene je první věc, kterou je třeba zvážit, jak je fyzicky uložen, protože vlhkost může způsobit, že semena ztratí své živiny a pomalu otočí semena špatně. V závislosti na tom, jak je hláskované semeno připravováno na prodej, mohou být některé typy pro některé účely lepší, jako jsou celá semena pro mouku nebo utěsněné, čerstvá semena pro klíčení. Pokud je to možné, nejlépe hláskované semeno nebude zabaleno více než několik měsíců před nákupem a použitím, protože čas zkrátí živiny v semenech a účinnost krátkých lepek, které obsahují. Některá semena mohou být speciálně zpracována jako zrna pšenice a žita, což snižuje některé z vitamínů, které semena obsahují, ale usnadňují je při vaření a pečení. Sušená semena bývají velmi citlivá na vlhkost v ENVIRONMENT, což znamená, že ve vzduchu nasáknou přebytečnou vlhkost. Postupem času může být dostatek vlhkosti absorbováno nesprávně uloženými semeny, že na svém povrchu vyvíjejí plísně nebo houby, nebo se začnou rozkládat zevnitř. Při výběru hláskovaných semen je důležité se podívat na semena nebo s jistotou vědět, že jsou uloženy v prostředí s nízkou mosturou pro nejlepší produkt.
Stejně jako jiná celá zrna, hláskované semeno může být připraveno různými způsoby. Vnější slupka semene je velmi obtížné odstranit, takže mnoho semen se prodává celé s připojenými slupky. Celá semena se nejlépe používají, když se přeměňují na mouku nebo při pomalém připraveném s dlouhým namáčením nebo vařením. Semena mohou být také popraskaná nebo potlačena, takže je vystavena vnitřní část semene a hláskované kuchaře rychleji, i když odstranění celého trupu odstraní některé z živin.
Jeden odlišný typ hláskovaného semenese používá pro klíčení hláskované. Mohou být prodávány, zatímco velmi čerstvé a obecně neměly potravinové procesy, jako je použité ozáření, které by mohly snížit šanci na klíčení. Přestože existuje malá šance, že jakýkoli typ hláskovaného semene vylíhne, konkrétně zabalená klíčící semena bude mít mnohem vyšší úspěšnost. Alternativně se některá semena prodávají již klíčí a budou mít různé nutriční hodnoty a mírně odlišnou, méně ořechovou chuť.