Jak si mohu vybrat nejlepší matzo?

Matzo Míření se vyrábí broušením nekvašeného plochého chleba tradičně konzumovaného během židovského svátku Pesach, kdy jsou zakázány kvasiné výrobky vyrobené z zrn, jako je žita nebo pšenice. Výběr nejlepšího Matzoho jídla přichází na to, jakou texturu je pro recept nejlepší, který připravujete. Jídlo je k dispozici v jemných, středních a hrubých texturách. Střední jídlo má tendenci být nejvšestrannější, ale je nejlepší zakoupit typ určený pro typ misky.

Leavenovaná jídla jsou během Pesachu zakázána kvůli biblickému příběhu, který zachycuje židovský lid, který uniká Egyptu tak rychle, že příprava chleba neměla čas na vzestup. Symbolický matzo je cracker-podobný plochý chléb konzumovaný po celou dovolenou, ale zejména během večeře Seder. Matzo Meal může být uzemněno pro vytvoření různých textur Matzo Meal, které lze použít k nahrazení zrna ve standardních receptech.

FILLY-GODROD MATZO Jídlo se také prodává pod názvem „Cake Meal“ nebo „Matzo Cake Meal.„Použijte tento typ Matzoho jídla, pokud vyrábíte jemné pečivo, jako jsou palačinky, pečivo nebo koláče. Cake jídla dělá konečný produkt hustší, než by se obvykle ukázal, takže můžete smíchat malé množství bramborového škrobu, abyste napravili tento problém, pokud chcete, aby bylo pečené dobro, aby se blížilo k původní textuře.

Pokud je krabička jídla v supermarketu jednoduše označena jako „Matzo Meal“, má obvykle texturu se středním obilím. Jedná se o nejlepší všeobecné jídlo k nákupu, protože může být použito v pečeném zboží, kastrolkách a jako náhrada na strouhanku na obal masa za smažení. Matzo Balls, tradiční typ košerového knedlíku, se vyrábějí kombinací tohoto jídla s vývarem, živočišným tukem a kořením.

Hrubé matzo jídlo se nazývá matzo farfel . Na rozdíl od jiných typů jídel, které se podobají práškům nebo jemným zrnům, přichází Farfel v robustních kusech podobně jako větší PAnko strouhanky. To může být také rozloženo tak, aby fungovalo jako standardní matzo nebo dorty, pokud tyto výrobky nejsou po ruce. Matzo Farfel je nejlépe zakoupen pouze tehdy, když ho recept konkrétně vyžaduje, protože ostatní jídla jsou všestrannější.

Pokud jste v minulosti vařili s Matzo Meal, je vždy nejlepší vyhledat košer recepty a používat navrhovaný typ jídla. Může být obtížné předvídat, jak se jídlo ukáže, pokud se používá jiné jídlo, pokud s tímto typem jídla rozsáhle pracujete. Zejména pečené zboží má specifickou chemii, kterou je třeba dodržovat, nebo konečný produkt nebude mít správný konečný výsledek.